打开网易新闻 查看精彩图片
早上8点多，郁南县城的城中路上，肥肥肠粉店里白色蒸汽四溢，热腾腾的都城肠粉一份接一份地被送到食客筷下。
在这里，都城肠粉不仅仅是一份早餐，更是都城人的一种饮食生活习惯，老少皆宜。
老板娘梁美容说，都城肠粉以郁南本地或广西产的老包米为原料，水取自当地的山泉。米浆由石磨磨成，最后经干枯松木烧火蒸制而成，做法传统。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
因此，都城肠粉更精细，更可口，逐渐成为都城特色美食的一块招牌。目前，广州、肇庆的街头也有打着都城肠粉牌子的经营者，生意还很兴隆。
打开网易新闻 查看精彩图片
都城肠粉，主要有猪肉肠粉和牛肉肠粉两种。卖肠粉的摊档一般都是一边蒸一边卖，刚蒸出来的肠粉特别鲜味可口。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
都城肠粉还有一个特色，就是它的甜酸酱。把豆豉酱和芝麻等料放进石磨里磨成浆状，加入甜醋，适量的盐、糖、生粉，放进铁锅里煮成酱状。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
淋上酸酸甜甜的酱汁，郁南人美好的一天，从一碟都城肠粉开始！
记者：区伟东
责编：赖秀梅
值班主任：赵军鳗
值班总编：卢利文
热门跟贴