北京时间10月8日9时39分，我们将迎来“寒露”节气。

寒露，是二十四节气之第十七个节气。“九月寒露白，六关秋草黄”，从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，蝉噤荷残，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已从深秋进入或即将进入冬季，白云红叶、偶见早霜。

寒露，也是二十四节气中最早出现“寒”字的节气。民间谚语有说：“露水先白而后寒”，意思就是经过白露节气后，露水从初秋泛着一丝凉意转为深秋透着几分寒冷的“白露欲霜”。而到了“寒露”，则是“露气寒冷，欲凝结也”，从洁白晶莹的露气转为寒冷欲凝，生动地反映出气温的不断下降。

你可以想象古人晨起扛着锄头从田间经过，小腿肚子感受到草叶子上的露水，有了微微的凉意，啊，是寒露啊。再过一段时间，露水凝结为霜，就到霜降了。

老话说：“白露身不露，寒露脚不露”，虽然10月的开头，杭州依然暑热不退，但是早晚已经凉下来了。10日下午到夜里，北方冷空气逐渐影响到杭州地区，冷暖空气结合，会出现阵雨或雷雨的天气，地面吹偏北风，降温明显；10日夜里开始，人体感觉会明显偏凉，11日的最高气温可能只有22℃左右，届时秋凉的感觉就会更明显。所以到了“寒露”节气，冷空气来的时候，就别再露脚踝了，袜子老老实实穿好。

每逢节气都要吃似乎已经成了中国人的习惯，寒露传统习俗主要有赏枫叶、吃芝麻、饮秋茶等，而这时秋燥加重，也可以泡些蜂蜜水润肺。

俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，寒露前后也正是吃湖蟹的季节，“九月团脐十月尖”，此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，相比公蟹更加肥美。

你知道吃螃蟹要注意什么吗？前段时间有一条微博热搜就是关于：螃蟹不能吃的4个部位。这条微博里就总结了4点：不吃生蟹，酒浸泡也不能吃；蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃这4个部位不能吃；高温蒸熟，现吃现做 ；不宜过量食用。

对此，网友们疑惑最大的就是，螃蟹不能吃的4个部位：蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃到底在哪儿？其实对照视频就可以很明显的看出来了。至于为什么这几个地方不能吃，因为这些部位是螃蟹过滤和代谢的器官，含有大量细菌和寄生虫。

截图来源：新华社微博视频

小时候每年吃湖蟹大人都会告诉我，湖蟹肚子里的“法海”不能吃，“法海”是啥？为什么不能吃呢？

这就得问鲁迅先生了，他在《论雷峰塔的倒掉》里写过：秋高稻熟时节，吴越间所多的是螃蟹，煮到通红之后，无论取哪一只，揭开背壳来，里面就有黄，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鲜红的子。先将这些吃完，即一定露出一个圆锥形的薄膜，再用小刀小心地沿着锥底切下，取出，翻转，使里面向外，只要不破，便变成一个罗汉模样的东西，有头脸，身子，是坐着的，我们那里的小孩子都称他“蟹和尚”，就是躲在里面避难的法海。

其实鲁迅先生已经写得很清楚了，这里所谓的蟹和尚“法海”，就是指的蟹胃。

今年你吃过湖蟹了吗？吃的时候不妨也找找住在蟹壳里的“法海”吧，找到别忘了到杭友圈来晒一下哦。

橙柿互动·都市快报记者 孙蒨