芥蓝是很清淡可口的低脂素菜，用蒜蓉来爆香，配白米粥超美味，做早餐也很合适。清粥小菜，让生活充满烟火气息，抚平离家在外的心。
清炒蒜蓉芥蓝，其实做法很简单，是易学好做的家常菜，即使厨房小白也能做得很好，我们一起来看看它是怎么做的吧！
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用料：
芥蓝500g，蒜6-8瓣，蚝油1勺，盐少许。就这么多调料就够了，这样吃起来更是原香的味道。
步骤：
1、先把芥蓝择好洗净，不需要切，整根炒就很好吃，沥干水分后备用，把蒜拍松剁成蒜蓉备用；
2、烧热炒锅，倒入适量油，炒这个菜的时候我比较喜欢用花生油，很香，菜籽油也可以，不过有些人可能吃不来它的味道，选自己喜欢的就好；
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3、冒烟后，把蒜蓉放到锅里，炸出香味，随后把芥蓝放到锅里，大火翻炒，变色断生即可，不用炒太老；
4、放入蚝油、盐调味，翻炒均匀，炒1分钟左右就可以关火啦！
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