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小米的营养价值非常丰富，最重要的功效就是养胃。小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，也可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。把小米煮熟，代替主食，还可以起到减肥的作用；

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小米含有丰富的膳食纤维，可以很好的促进新陈代谢，清宿便，每一喝一碗小米粥能起到很好的作用，小米还可以减少口腔细菌生长。在小米饮食中增加西芹和茴香，防口臭效果更好。

炒小米是山西地方的一种特色，做法简单，但是味道独特，喜欢吃小米的可以试试。如果嫌麻烦，可以每天煮一碗粥来喝效果也是可以的。

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小葱炒小米

配方：小米200克 小葱适量 盐1勺 生抽2勺

做法：1、准备所需食材；2、小葱切碎；3、小米放入锅里煮至发胀；4、捞出放入大盘子里，上锅隔水蒸30分钟；5、锅内放入稍多的色拉油，放入小米翻炒；6、加入盐；7、放入适量的生抽翻炒均匀；8、出锅之前加入小葱翻炒均匀即可；

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注意事项：1、小米煮的时候千万别煮过了，不然就太黏了，但是也不能煮的时间过短，不然成品口感就会硬。小米煮到膨胀，吃着比较干但是熟了就可以了。2、也可以与肉末一起炒，或是蔬菜一起炒也很美味。

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炒小米做完了，你觉得做的好吗？你有更好关于小米的做法吗？来，说来听听；如果喜欢我的文章就转发给身边的朋友吧：）