菠萝包是怎么都吃不腻的早餐包，给它来点新花样，奶香椰蓉配起来，好吃的不得了！

需要些烘焙技巧，我们一起来学会它吧！

打开网易新闻 查看精彩图片

用料：

面团：高筋面粉250克、鸡蛋液1个、牛奶150克、盐2克、酵母3克、糖20克、黄油15克

酥皮：黄油60克、糖粉60克、盐1克、鸡蛋1个、低筋面粉100克、椰蓉20克；

蜜豆馅：黄油50克、糖粉30克、盐1克、椰蓉10克、牛奶6克、蜜豆60克；

步骤：

1、做蜜豆馅：把黄油室温软化，加入糖、盐用打蛋器搅打打至蓬松发白，蛋液分多次倒入，每次搅打均匀后再倒入，加椰蓉、牛奶搅拌均匀，最后放入蜜豆拌匀，等分为8份搓成圆球，冷藏备用；

2、做酥皮：室温软化黄油，加入糖和盐用打蛋器打至蓬松颜色变浅，同样分多次加入蛋液，搅拌均匀后，筛入面粉，加椰蓉拌匀，等分为8份，冷藏备用；

3、做面团：把除黄油外的所有食材混合，揉成一个光滑的买那图案，能拉出膜来，再加入室温软化的黄油，继续揉，至拉出薄膜；

打开网易新闻 查看精彩图片

4、把面团发酵，然后排气等分8份，静置15分钟左右，逐一擀成圆饼，包入蜜豆馅，把收口捏紧；

5、把酥皮的面团两侧盖保鲜膜，擀大擀圆，至面团合适的大小，撕去一侧的保鲜膜将酥皮扣在面团上，隔着另一侧的保鲜膜用手按压酥皮到面团上，按严实后，撕去剩下的保鲜膜，收口向下摆放整齐；

6、压出横竖的花纹，二次发酵至原来的2倍大，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右，具体看自家烤箱，上色满意即可。

面粉吸水量有些差别，制作过程中，需视面团具体情况做些调整。

打开网易新闻 查看精彩图片

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

想了解更多精彩内容，欢迎关注 安与松露！