柠檬是一种原产于东南亚的水果，外皮有青色和黄色两种，表皮非常的光滑，果肉水分比较充实籽粒较小，柠檬的味道特别的酸，所以一般都不是直接食用，当然一些喜欢吃酸性水果的可以尝试一下，柠檬一般是用来做调味品，处理一些肉类的时候加入一些柠檬既可以提鲜也可以除腥效果非常好，当然大多数的柠檬都是用来做果汁之类的，像我们经常喝到的柠檬蜜蜂水、柠檬百香果等等，柠檬水是非常好喝的一种饮品，而且柠檬中的柠檬酸和维C含量特别的丰富，经常喝一些柠檬水可以生津健胃，还能治疗食欲不振中暑等症状，我们也会经常去挑选一些柠檬回家自己制作饮品，做菜的时候也会挤一些柠檬汁，下面我就教大家几个小妙招，包你挑选到最新鲜品质最棒的柠檬。

妙招一：看颜色；我们所看到的柠檬大多数都是黄色的，表皮非常的润滑有光泽，当然也有青色的不过这种比较少一些，挑选的时候要挑颜色分布较均匀的，最好果蒂处还带有淡淡的绿色，这样的柠檬都是比较新鲜的，水分很充足，用来做菜或者是做饮料都非常不错，如果柠檬的果蒂颜色发黄而且比较暗淡，这种柠檬就是放了很久的，果肉又酸又涩口感很差。

妙招二：摸手感；柠檬的表皮布满了油脂所以很润滑，如果我们摸着表皮发皱，那可能是摆放了很久的柠檬，表皮上的油脂都挥发了，还可以按压一下柠檬，新鲜的柠檬按压一下会迅速的回弹，因为柠檬的水分多，果肉比较紧实，而且捏起来比较硬，反之捏起来比较软的柠檬就很有可能是果肉已经变质的，这种柠檬不适合我们挑选。

妙招三：看形状；柠檬有一个最独特的挑选方法，它的两头如果比较尖，而且中段也比较细的话，这样的柠檬通常非常酸，很难入口，挑柠檬的时候一定要挑表比较圆润而且比较粗大一些的柠檬，通常这样的柠檬酸度比较少一些，因为较粗大的柠檬成熟度都非常高，受到阳光照射的更久，所以酸度也会相应的少一些，入口的感觉没那么呛人。这些就是挑选柠檬的3个小妙招，大家平时也比较喜欢吃柠檬的话可以学习一下挑选的方法，保证让你挑到最新美味的柠檬。

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