板栗，花生，瓜子等这些日常食用的干果，很多人都喜欢吃，市场潜力也很大。尤其是一些炒货店，掌握了炒制的火候，回头客特别多。也正是看到市场潜力大，很多人不远千里花钱学技术，希望学会之后也能开一家店。

01

从浙江到郑州学炒货技术

浙江的谭女士不远千里从浙江赶到郑州，跟一位老板学炒板栗山楂等技术。学好之后准备回去开一家店。

当时老板说学费是一万块钱，包教包会，而且还提供店里的进货渠道，设备的渠道，并把相关的联系方式也给出来。

02

老板教了一天就不教，不能讲太多

哪知道到了郑州的谭女士，就只是学了一天。之前说好的设备和进货渠道什么的都不提供了，因为老板说不能讲太多。

本来就是来学技术的，结果却说不教了，还说什么不能说太多。谭女士顿时感觉被老板给欺骗了。而且老板还发微信给她说一个愿打一个愿挨，你就当交学费了，学一个小时也是一万块钱。

谭女士现在要求老板退还她的学费，因为老板已经不教了。之前多次沟通，都没有达成一致。于是，谭女士求助了记者。

03

教技术就是站在边上看

事情是否如谭女士描述的那样。记者跟着谭女士去了她学技术的炒货店。炒货店里面有两名工作人员，一名中年男子和一名老人。

中年男子说谭女士来店里学炒板栗，当时还问了她学不学做蛋糕，至于进货渠道和设备这些，他没有听说过，应该是她和老板协商的，学炒板栗确实是包教包会。

可是谭女士说自己就学了一天，怎么可能学得会，根本就没有亲自上手操作过。听到谭女士这样说，中年男子表示谭女士学了一天半，炒花生和炒瓜子已经教了，他们教技术就是站在边上看。

04

员工说了实话

不亲自动手操作，学技术全靠看，这还真是挺新鲜的。谭女士反问一天半就能学会吗。这个时候另外一名店员，也就是那位老人说，在店里学所有的技术，至少得一个礼拜。

看来这店里的员工也不全是说瞎话的。老人的这一番话，彻底的打了中年男子的脸。中年男子赶忙说有的人来学，看了一个小时就学会走人了。

05

店老板解释没有找他要

因为设备和进货渠道，都是和老板联系的。谭女士也现场联系了店老板。店老板说谭女士只学炒山楂和板栗。至于设备和进货渠道，已经把厂家代理给了谭女士，至于其他联系方式，只要谭女士找他要，就会微信推送给她，但是谭女士并没有找他要。

听到店老板的话，谭女士也是特别的无语。所谓的厂家代理，就是让自己直接去当地的干果市场购买。至于微信推送名片，也是没有的事，自己问了很多次，都没有给。

06

协商一致，退还7000块钱学费

双方的矛盾点算是找到了，你不要我就不给，你要了我才给。到底要没要，给没给，这个才是关键。经过记者的协调，店老板表示只要谭女士要什么联系方式，他都会给。

做生意诚信经营，说到一定要做到。双方的协议是达成的，是可以往下进行的。但是谭女士却说之前根本不是这样，什么一个愿打一个愿挨，爱去哪儿告就去哪儿告。现在说得这么好听，自己根本就不敢再相信了，只希望退还学费。

最终，经过记者的协商，店老板退还了谭女士7000块钱。

07

合同很重要，做事要持之以恒

要说谭女士也是“求学心切”为了尽快的学会技术，1万块钱的学费丝毫没犹豫就交了，而且还没有和对方签署合同。要知道现在这个社会，没有法律约束的交易，最后出了问题，吃亏的都是自己。

要说这家炒货店也是不地道，人家不远千里来学习技术，你却让人家站在边上看，要是眼睛看看就能学会，那这生意也好做了，是个人只要看一眼就能把技术偷走了。俗话说“好记性不如烂笔头”记性再好，始终都没有用笔记下来可靠。这学习炒货技术也是一样，如果学员不能亲自上手操作，哪里知道火候的掌握以及时间的把控。

而且交钱之前说好的提供各种设备和供货商，交了钱就不认了。这不明显是过河拆桥吗，打算骗一个是一个吗？学员不找你要，你就不给吗？按说这些都应该作为学习技术的附加福利，学员交了钱，就应该把这些推送给学员，而不是等着学员来要。

学了一天就交了3000块钱的学费，这个学费有点贵。造成这件事的主要原因还是双方没有签署合同。所以说大家以后不管做什么事情都要签合同，合同是有法律效益的。合同的作用首先是保护当事人双方的正当权利。“口说无凭，立字为证”，如果有一方违反约定而不满足另一方的要求，合同就是另一方讨回公道的证据。

有人认为：“熟人之间没有必要再这么麻烦”，就省了签合同这一道程序。尽管可能在实践中确实有些熟人之间没有签合同，而且长期以来的合作也没有出现什么问题，但还是尽可能不要贪图省事而忽略签书面合同。

最后也提醒大家，学习任何技术，都要有坚持下来，持之以恒的决心，这样才能把技术学好，把事情做好。