酿造醉人的甜蜜——舌尖上的米酒

加强劳动教育，可通过日常家务、手工制作、非遗传承、学工学农、社会实践等多种方式。结合校学实际，2021年国庆假期，中江县小南街小学科技组师生拜访了南山远近闻名的米酒婆婆许奶奶。

“八月金桂十里香，九月稻黄谷满仓。”新鲜的糯米出炉了，正是制作米酒的好时机，许奶奶热情地接待了孩子们。

孩子们认真聆听许奶奶讲解米酒的制作过程，不放过任何细微的环节，把要点都记在了笔记本上。在许奶奶的耐心指导下，孩子们参与了制作米酒的全过程。

洗米浸米

将糯米洗净，清水浸泡，缩短蒸煮的时间。

蒸煮糯米

将浸泡之后的糯米沥干水分，进行蒸制。

摊晾拌曲

将蒸好的糯米端出，倒入簸箕摊晾，等温度降到30℃左右，下曲。

保温发酵

秋凉天气，温度不稳定，为了达到糯米发酵所需要的温度，许奶奶教给孩子们搭窝保温的方法。

72小时后，米酒成功“出巢”，孩子们围坐在一起，品尝着自己酿造出的米酒煮的红枣醪糟蛋。

孩子们按照传统制作发酵食品的方法，动手制作米酒，酿造醉人的香甜，品尝了自己的劳动成果。这次实践探究活动，不仅培养了学生的劳动意识，感知了与劳动的乐趣，还培养了他们的探究精神和科学实践能力，深刻体会到了劳动的魅力。