时间过得就像不小心踩上了滑轮，嗖的一声消失得无影无踪，来不及挥手、来不及说声再见。弹指一挥间，我们过了寒露，即将进入寒冷的冬季。看着万里无云的天空，吹着略带凉意的秋风，你是否感觉到了秋天的干燥？有没有一觉醒来嗓子干巴巴的像皲裂的土地一样？嘴唇和脸上有没有起皮？有也没有关系，这些都是秋天惹的祸，我们来消灭它。
众所周知，秋天是一个干燥的季节，即使喝了很多水都无济于事。尤其是女性，入秋后要记得爱惜自己，多多锻炼，多多吃一些应季的对身体好的食材。比如说莲藕、山药、芋头、荸荠等都是去燥的好食材，可以隔三岔五食用一些。今天我给大家推荐的“补水羹”是用银耳、苹果等制作而成的，味道清淡、口感顺滑细腻。
都说“富吃燕窝穷吃银耳”，可见银耳的营养价值也是不容小觑的。它一般呈菊花状或者鸡冠状，柔软洁白、半透明、富有弹性。银耳含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、纤维素等，可以用来炖汤喝、可以用来炒鸡蛋、可以煮粥等。每年入秋后，我会买一些银耳囤着，空闲时做点“补水羹”喝，比喝奶茶、饮料营养多了，成本也不高。
这杯“补水羹”的主要食材有银耳、苹果、干红枣、枸杞等。每样买上一斤，可以让全家人喝很多次，成本相当低了。今天我就分享一下我的做法，喜欢的朋友可以试试看，对女人来说真的不错哦。
“补水羹”
食材准备:银耳1/2颗、苹果1个、干红枣4-8个、枸杞5-10粒、红糖1块（可不加）、面粉
①我们取出银耳，掰一半下来放入碗中，把蒂部朝上放，然后加冷水没过，泡2-3个小时。很多人喜欢用温水或者是热水泡银耳，热水泡出来的银耳泡发率不高，也不易出胶。温水的泡发率相对比热水好一点，但是没有冷水的高。同样的时间，冷水泡出来的银耳又多又好看。我们可以提前一天晚上泡银耳，这样第二天早上起来就可以用了。
②银耳泡发好后，我们加入1勺面粉揉搓一会。银耳的缝隙比较多，加面粉揉搓可以带走一部分的杂质，这样银耳吃起来才没有沙沙的口感。搓洗干净的银耳，用剪刀把蒂部剪掉，然后再把银耳撕成小块，越小越好。银耳撕得越小，出胶率越高。尤其是我们用它炖莲子百合汤时，一定要记得弄得碎碎的，这样吃起来浓浓的，出胶率高。
③我们把苹果去皮，再搓洗干净，然后切成小丁。干红枣加1把面粉揉搓一会，冲洗干净后同样剪成小块，去掉枣核。枸杞也加入面粉揉搓一下，再冲洗干净。
④我们把所有食材准备好都倒入破壁机中，再加入水。大家记住了，这里的水不要超过规定的刻度，另外食材不宜太多，太多了破壁机工作时会有溢出来的风险。食材中有苹果，它的水分足，所以比打豆浆的水少加一点，这样口感浓一点，香一点。
⑤食材放入破壁机后，我们盖上盖子，按破壁机的豆浆键，开始让它工作。
⑥破壁机在工作中，我们不要打开盖子，以免造成烫伤。如果您觉得水加少了，必须先断开电源，然后揭开盖子加水。水最好是加开水哦，保持口感一致。
⑦待破壁机停止工作后，我们断掉电源，打开盖住，然后倒入杯子或者是碗中。喜欢喝甜的就加一点红糖，最好不要加。因为这里面有苹果、红枣，喝习惯了你就会觉得它们也很甜。
宝妈小贴士
做这款“补水羹”是不是很简单，所需要的食材都很常见而且都容易储存。每样买一斤，一家人可以喝很久了。有几个小点需要大家注意一下哦。
①我们在这里不要加太多的水，一般水没过食材，在食材上面3cm左右即可。既不会伤破壁机，也不会说打出来的汁过稀。
②银耳记得要用冷水泡发，不要用温水或者是热水。银耳选择蒂部紧实一点的、闻起来无异味、表面没有斑点的。
结语:入秋后，天气干燥。不喜欢用面膜的女人可以喝一碗“补水羹”，去燥又滋润，成本也不高。我是宝妈家常七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
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