在平时的生活中有很多的人都是非常的喜欢喝酒的，现在在喝酒的时候，我们可以选择的酒的种类也越来越多了，不管是白酒啤酒，红酒都是非常的受欢迎的，不过对于我们中国人来说，还是有很多的人会更喜欢喝啤酒，尤其是一些上了年纪的人，在平时有很多的人都喜欢和朋友聚在一起喝上一些小酒，而且有些人在家可能会独自小酌一杯，不过不管是和朋友一起喝酒，还是自己在家独自小酌，都是少不了要搭配下酒菜的，而在我们中国可以搭配的下酒菜种类也是非常的多的，今天来跟大家盘点一下老酒鬼“最喜欢”的几道下酒菜，老酒鬼：有了这些，能多喝二两酒。

1、 花生米。花生米这道下酒菜应该是没有老酒鬼没有吃过的吧，不管是南方还是北方，人们在喝酒的时候都是少不了吃花生米的，而且在我国很多的酒馆里边吃饭的时候，老板也都是会送花生米的，油炸过的花生米，吃起来口感特别的香菇，而且越久越香，在喝酒的时候吃上一粒花生米，喝上一口小酒，也是非常的过瘾的，而且花生米的做法也非常的简单，有很多的人自己在家喝酒的时候也都是会扎上一些花生米，边吃边喝的。

2、 猪耳朵。猪耳朵也是一道特别受欢迎的下酒菜，在猪耳朵里边还有一点脆骨，吃起来口感嘎嘣脆，特别的好吃，尤其是卤制好的猪耳朵，吃起来口感会更加的好，更加的丰富，把猪耳朵卤制好以后，再加入一些调味品，凉拌一下，吃起来口感更加的丰富，不仅是喝酒人最爱吃的，有很多不喝酒的人也是会忍不住吃上一些的，而且猪耳朵的价格也不算贵，所以在平时喝酒的时候，有很多的人也都是特别喜欢的。

3、 猪皮冻。猪皮冻这东西是在我国北方很多的地方都是非常的常见的做法也是非常的简单的，都是使用新鲜的猪蹄加入一些水之后进行熬煮，直到里边的胶质熬出来以后就可以关火了，关火以后放在一旁放凉的，完全的放凉以后就会凝固住，这样猪皮冻就制作好了，做好的猪皮冻吃着味道是非常的好吃的，看起来也很漂亮，就像果冻一样，而且把猪皮冻凉拌以后就着酒喝，也是非常的爽的。

4、 卤牛肉。如果说到价格最贵的下酒菜的话，应该就算是卤牛肉了吧，在我们的生活中很多的人都是特别的喜欢吃卤牛肉的，牛肉在卤煮好以后吃起来味道确实特别的好吃，而且牛肉吃起来也是非常的有嚼劲的，一边喝酒一边吃牛肉真的太幸福了，不过因为牛肉的价格也是比较多贵的，所以这种下酒菜虽然受欢迎，但是也并不是人们经常吃的。