说起食物，中国上下五千年的历史是非常悠久的，而吃文化也是非常长久的，很多地方都有自己地道的美食，曾有外国人表示要1年内吃遍我国的全部美食，结果3年过去了他连重庆的美食都没吃完，就可以看出我国在吃文化上的博大精深。
而在吃文化中，“食疗”也是其中一项比较传承长久的文化，就拿上古流传的《黄帝内经》来说吧，其中有很多都是用食物来调节人体的各个机体功能的。随着现代医学的发展，就连西方医学也开始正视食疗的功能，很多的食疗的方子如今都是秘传的，有的甚至用这种秘方来开自己的食疗店铺。
在食疗快速发展的如今，随之食疗出现的就是营养师的职业，这一职业如今也是非常火的，毕竟专门给普通人进行饮食搭配，那可不是一件容易的事情。随着如今人们对于生活品质的需求，像营养师这样的职业也是饱受欢迎，很多人都想着有一个健康美好的身体。
而在食疗这样的行业中，有几个名贵食材如今也是很多人非常向往的，比如说鲍鱼、海参、燕窝等等，这些都是以前很多人想都不敢想的东西，而随着时代的发展，如今的这些食物都已经走入了千家万户，普通老百姓也吃得起这些东西了。就拿鲍鱼和海参来说吧，这些东西如今都是在很多地方都能买到的便宜货了，而燕窝如今却没有那么便宜，在我国的保健食品的食材上，燕窝依旧是很多人一直追求的食补药材，就拿如今我国3000亿的保健市场来说，其中有10分之1都是燕窝的市场，可见国人对于燕窝的追求之大。
能占据300亿市场的燕窝，那可不是一个小数目，这也是很多人非常喜爱的餐桌食补。说起燕窝，一般说的是像是雨燕科等几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，而这些产品的大多数都是来自东南亚几个国家，比如说马来西亚和印尼、泰国都是产地，并且在我国的东南沿海几个省份也是有产地的。而燕窝也是在明朝时期，郑和下西洋的时候带回来的，因为其可以美容养颜的功效，后来成为很多达官富贵的贡品，如今也是很多女性追求的喜爱之物。
近几年，燕窝的生意没有往年那么好了，尤其是在国家的严控下，价格也比以往便宜不少，但是哪怕是再便宜，对于很多普通家庭来说，一年能吃一次就不错了。按照如今市场的价格来看，品质最低的燕窝，都可能达到20元每克，一斤干燕窝都是上万元的价格。
这个价格对于很多人来说，都不是一个小数目吧？毕竟你买燕窝不可能几克几克的买啊，所以价格是非常昂贵的。而燕窝的成本呢？有业内人士表示，其实1克残碎燕盏的批发价格差不多也就12元左右，但是如果你在燕窝的门店购买，那么起码价格翻个10倍以上，如果做的包装盒产品够好，那么差不多都是20-30倍的利润，可以看出燕窝的“暴利”！
如今庞大的暴利存在，让很多造假分子看到了其中的利益，尤其是2011年的时候，当年的“假血燕事件”就是让消费者震惊的燕窝造假，也让当年很多消费者谈燕窝之色变，而此后，为了规范市场，我国对于燕窝的进口也有了新的限制。在近几年，随着燕窝进口的开放，我国又开始刮起了“买燕窝、吃燕窝”的一阵风。
目前在市场上的燕窝，很多都是以微商来售卖，并且一般都是分级进行售卖，但是这些燕窝的拿货价也就几十块钱，而经过多个人之手后，就卖成了天价，至于燕窝的质量，看看拿货价格就知道了。
哪怕是在市场上经过认证的，并且还有知名主播带货的燕窝也是如此，就像某网红直播带货的燕窝事件，哪怕是强调没有造假，没有质量问题，结果最后还是在权威机构的鉴定上，知道了所谓的“燕窝”，其实含蛋白质为0，并且唾液酸不足0.01%，一看就是假货，也被网友戏称“其实就是糖水”。
并且，除了造假之外，因为燕窝的利润之高，走私也是燕窝的重灾区，毕竟，在国外拿货便宜，但是能拿到正规进出口许可证的没几家，而在印尼当地人是不吃这个东西的，大多数的产品都是销往我国，走私也就变成了常态。
尤其是，根据统计，在2020年光是燕窝走私就超过50万公斤，涉及偷漏税超过17亿，可以看出走私的猖狂。并且，这还不算市场上的假货，有业内人士表示，整个市场上9成都是走私的“水货”，并且，其中假货是不知凡几，毕竟假货的利润更大。
而且，燕窝的疗效真的那么好吗？其实也不一定，虽然说有一定的美容疗效，但是也没很多商家说的那么神话，所以，大家如果只是图一时，或者可以买点，为了补身体？那么还不如专家说的，天天多吃两个鸡蛋呢！
所以，你买过市场上的燕窝吗？
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