蛋白质对于人体健康非常重要，可以增强人体的抵抗力。很多老年人和小孩都有蛋白质摄入不足的情况。今天给您带来一道鲤鱼豆腐汤，制作方便，老少皆宜。

鲤鱼的蛋白质含量非常丰富，而且吸收率非常好。一百克鲤鱼的蛋白质含量就可以达到二十多克。

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豆腐中的蛋白质属于植物蛋白，在众多植物类食材中，豆腐的蛋白质含量和吸收率都是很高的。豆腐里含有一些植物淄醇，对人体的血脂、血糖都有控制作用。可以有效预防各类心脑血管疾病。

鲤鱼豆腐汤的做法其实特别简单。

首先，去掉鲤鱼中的鱼线，将鲤鱼切成块。豆腐切块备用。

在锅里刷油，把鱼块煎至金黄之后放入适量清水，水要没过鱼块。盖上锅盖，熬煮20分钟后，加入事先切好的豆腐块。

再放入少许盐和胡椒粉调味，再熬煮五分钟鲤鱼豆腐汤就可以出锅了。

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