@贵阳人

你有多久没吃过“包饼油条”了？

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说实话，在贵阳的早餐江湖中

吃货君最爱吃最想吃的居然是——包饼油条

*也有一种叫法是油条包饼，但是吃货君还是觉得包饼油条更顺口，所以下文统一用包饼油条哦~

贵州各地的饮食都大同小异，总离不开酸辣二字。但是包饼油条小编只在贵阳吃到过。第一次吃到包饼油条的时候，那种神仙般的口感真的瞬间就惊艳了我。

饼皮绵、油条脆、甜酱香、辣椒辣，一口下去真的超满足！完全满足了我早餐又想吃甜也想吃辣的愿望。

这么好吃的早餐，但是不知道为什么卖它的人越来越少，它的踪影也越来越难寻。每次看到店门口有油条卖，都忍不住去问一句有没有包饼油条。每次得到的答案都是：“没有卖了，吃得人太少了”

小时候，包饼油条满街都是，是很多贵阳人的童年记忆。可越长大越发现关于油条包饼的店面就越来越少，很多关于贵阳美食的报道也几乎很难寻找到油条包饼的身影。

现在想吃上一份包饼油条，你可能要跨区寻找。

图源贵阳通APP@影影约约

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Vol.1

包饼油条——逐渐消失的“贵阳热狗”

包饼油条，贵阳人常戏称为“贵阳热狗”。

吃货君作为一个“贵飘”的遵义人，一开始对饼+油条的搭配非常不解，觉得油条就应该配着豆浆一起吃，直到有一次尝试了一下后，对包饼油条的爱真的是只增不减。

1个饼+1根油条+老板一顿猛如虎的操作=4元/5元。

刚做好的包饼油条，饼绵软有嚼劲，油条香香脆脆，一口咬下去，饼的味道、油条的味道、甜酱和辣椒的味道，还有香葱和折耳根的味道，真的是一口百味，非常扎实！唇舌之间的幸福感瞬间爆棚，一个字形容：绝！！！

在很长一段时间，吃货君都十分想念包饼油条的味道，连我一个外乡人的口味都被TA拿捏得死死的，实在是想不通这么好吃的饼包油条怎么会退出贵阳的早餐江湖，甚至开始慢慢消失在大众的视线。

“是物价上涨，成本太高了？”

“是喜欢吃的人变少了？”

“还是做包饼油条太麻烦了？”

其中的原因我们不得而知，但是吃货君打心底里希望包饼油条可以一直陪伴着贵阳。

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Vol.2

包饼油条——包起元元满满的一天

如今贵阳的早餐，肠旺面12-13一碗，素粉6-7元一碗，糯米饭也是5-6元一碗，常规的包子豆浆也要4-6元，而看似简单的包饼油条实则是一个“吃力不讨好”的早点，包饼油条要想好吃，面皮、油条、甜酱、辣椒酱…都很关键。

价格只要4块/5块。以目前的物价水平看，是一个比较正常的价格了。

图源贵阳通APP@影影约约

面皮面皮不仅要要烙得薄而软，还要有弹性，厚度大约在 1.0~1.5mm 左右，这样吃起来才会感觉面嫩有嚼劲。

油条要炸得金黄酥脆，包的时候还能听到油条折断的“咔嚓”声。

甜面酱和辣椒酱更不用说，这两个配料直接决定整个饼的味道，要让包饼油条口感丰富，甜辣适中，每个老板都有独特的秘诀。

葱花折耳根也要适当的撒上一点（以前是放一整根葱颇有北方特色的吃法）现在大都是切成葱花来丰富口感。

卖包饼油条的老板手速都很快，只需要十几秒就能完成一系列动作把一个热气腾腾的包饼油条送到你手上。虽然现在卖得人越来越少，但还是有一些店面依然在坚持。还有一些在卖油条的小摊，去问一下说不定就能吃到它！

图源贵阳通APP@影影约约

吃货君今天打开美团看到一些早餐店铺都可以外卖，也研发出了各种口味的包饼油条，而且都在热销榜上。实在找不到小店但是又很想吃的可以点个外卖！

这份专属贵阳人的早餐美食，不知道它是什么时候开始兴起的，也不知道什么时候会彻底消失，但是它曾经留给贵阳的回忆是无法代替的。

吃货君希望某一天包饼油条能再次称霸贵阳早餐江湖，成为叫醒这座城市的一员。

遇到事情不要慌，拿起包饼油条啃一口再说！

包饼油条

【老贵阳油条包饼店】

地址：观山湖区诚信路绿地联盛国际

【商专包饼油条】

地址：云岩区盐务街贵州仁德推拿医院正对面

【无明矾油条豆浆店】

地址：云岩区螺丝山路 9 号

【七姐妹早餐】

地址：云岩区威清路京苑大厦楼下

【熊家豆浆油条】

地址：云岩区飞山横街 29 号

这些是吃货君收集到依然还在卖包饼油条的小店

欢迎大家在评论区补充哦~

你有多久没有好好吃上一个包饼油条了

你们想念它的味道吗？

评论区跟吃货君聊一聊~

逛吃贵阳原创 转载请联系授权

编辑：江铁锤

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