10月20日上午，由河北玉兰香保定会馆饮食有限公司重磅打造的轻中餐项目“莲小玖·玖道菜”，在保定市上谷大观上谷天街隆重开业。作为冀菜的传承人和弘扬者，“莲小玖·玖道菜”品牌针对90后与新中产家庭需求，提供单人品质用餐及中小型聚餐服务，满足消费升级下的中式用餐需求。
状元鸡、莲漪夏艳、李鸿章烩菜……从一道道颇具保定文化气息主打菜，到店内的装修装饰，“莲小玖·玖道菜”从全国十大古典园林古莲花池中提炼出“莲文化”，结合国潮元素，缔造专为中国新一代而创的“好吃、好看、好听、好享、好赞”的新五好餐厅。
“莲小玖”历经近1年的筹备，由全国著名连锁加盟培训机构逸马连锁全程指导，点石创意文案策划。创始人是国家级非物质文化遗产直隶官府菜烹饪技艺·传承人梁连起，作为弘扬河北菜的标杆人物、业界知名的餐饮文化学者及餐饮企业家，他曾成功创办高端文化餐饮品牌“保定会馆”和“直隶会馆”。
梁连起以“弘扬冀菜”为使命，从业三十余年间，收藏百种老菜谱，在对中国烹饪文化的探索与创新中，他多次解决了不同时代中国人的用餐需求，从1975年一口锅具温度的把控，至1987年一个象征品质用餐的“温盘”研发，他屡次见微知著，缔造传奇。
千册
在“莲小玖”店面旁，梁连起还创办了一家精品中式快餐“直隶上谷酥”火烧，已于国庆期间正式开业。“上谷酥”也来自保定的古称“上谷”，以菜品“上谷八宝”对应“上谷八景”。
为建设京津冀城市群的现代化品质生活之城，保定市第十二次党代会提出打造七张城市金名片。梁连起作为保定这座“中国厨师之乡”的代言人，创办“莲小玖”“上谷酥”，顺应时代潮流，从文化保定、山水保定中总结创新，从国宴、家宴到时尚中餐、快餐，将“直隶官府菜”这一国家级非遗传承、突破、创新，助力保定市建设青春友好之城、全国书院之城、国际文化旅游名城和创新创业之城。
总编辑：二清
热门跟贴