前天中午，接待来自上海正邦集团总部的领导，就安排在了老滇山寨的和谐世纪店，一行7人品尝了他们家的新菜品。

大理酸辣鱼很赞，新鲜的大鱼看得见，配上大理的海菜、芫荽、洋芋、豆腐，在桌子上点火现煮，煮上20分钟香味就完全出来了，好吃！

老滇脆皮金钱肘，看看颜色就诱人极了。

独具特色的山寨脆金钱肘，它选用土猪的前肘，用盐巴、佐料腌制5小时，煮熟后再入油锅把皮炸脆，切片上桌，用云南的竹子小簸箕为容器，配上酸辣刺激的傣家腌菜膏和秘制干辣椒碟，吃起来外酥里嫩，回味悠长，

把一个普通的猪肘，做出了独具云南民族风味的创新功夫菜，我们连吃两份才算满足，这道老滇山寨独家创新的好菜十分难得，值得大力推荐。

老滇脆皮金钱肘，金黄色的金钱肘，香糯酥脆，蘸一下傣族的腌菜膏，回味悠长，很快抢完。

小炒牛胸膘，香喷喷

思茅酸汤鱼片，爽口

擂椒茄子，还有一个皮蛋在里面

下饭山寨鸡，里面有肥肠哦

店里中午一般没有敬酒歌服务，向服务员要求之后，马上安排了三个民族歌舞团的帅哥、美女，来为上海的朋友唱了三首敬酒歌，让上海朋友十分高兴。