导语：去朋友亲戚家里做客，在茶几上总会摆着这各种各样的小零食，其中就包括瓜子和花生，在过年过节的时候，几乎家家户户都会买大量的花生和瓜子来招待客人，平时看电视聊天的时候也会吃一些解嘴馋，立秋之后天气逐渐变凉，这些坚果类食物也不容易发霉变质，所以可以多买一些常备在家中。

市面上所买的坚果类型非常多，比如核桃、腰果等，种类多种多样，口感也不错，瓜子和花生是最受欢迎的两种，普通家庭常吃也没有经济压力，因为瓜子和花生的价格低廉，很多地区在广泛种植。

有时候不需要去商场超市中购买，可以吃自己家里种出来的。

有人说：瓜子和花生吃了容易长胖，油脂含量很高。那么瓜子和花生否可以会加速肥胖呢？不妨来了解一下。

瓜子和花生，一个易长胖，一个助减肥，看看你吃对了吗？

【瓜子】

在生活中我们经常听那些减肥的人说：吃一把花生相当于吃三碗米饭，热量极高。根据相关研究显示，每100克瓜子中大约含有49.4克脂肪，可见人们的说法并非完全不可信。

吃大量瓜子会导致摄入大量的油脂，从而加重加速肥胖。如今市面上售卖的瓜子口味多种多样，是因为在加工的过程中加入了各种各样的调味料和糖分，加入的材料会使瓜子的热量成倍增长。

有些商家为了提高瓜子的口感和外观，会在炒制瓜子的时候加入大量的食用盐，食用盐的主要成分是氯化钠，钠离子含量极高，长时间吃加入食盐制作的瓜子会导致体内钠含量增高，加重血管运行负担，诱发心脑血管疾病，不利身体健康。

吃瓜子有哪些好处？

瓜子中含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，常吃花籽可以预防缺铁性贫血。葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源，每天吃一把葵花籽可以满足人体一天所需的维生素E，可以延缓衰老，缓解紧绷的情绪，预防慢性疾病。

吃葵花籽还具有治疗失眠、增强记忆力的作用，防癌抗癌，对高血压和神经衰弱有一定的改善作用。

【花生】

花生是豆类植物落花生的种子，所以又称“落花生”，由于营养价值高，吃了有延年益寿的神奇功效，所以又被老祖宗称为“长寿果”，是很多北方人家里都会种植的一种坚果类食物，含有大量的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸有保护性心脑血管的作用。

根据相关实验证明，经常吃花生的人，体内的甘油三酯水平比较低，因为花生进入人体之后会产生一氧化碳，这种物质能够降低体内的甘油三酯水平，软化血管，预防动脉粥样硬化等血管疾病的出现。

花生中含有丰富的维生素E，维生素E是天然抗氧化剂，能够清除体内的氧自由基，抑制黄褐斑的出现，这主要是花生中的白藜芦醇起到了抗氧化作用，可以保护皮肤，减少紫外线对皮肤的伤害。

花生中的营养成分可以促进人体对碳水化合物的分解，而且花生中的膳食纤维含量比较高，能够促进肠胃蠕动，帮助排出堆积在肠道内垃圾和毒素，从而起到减肥瘦身的作用。

怎样健康的吃花生？

从营养方面角度来看，油炸不可取，生吃不可取，因为花生在生长的过程中有可能会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的致癌物，进入人体后会在肝脏内沉积，从而诱发肝癌。

黄曲霉毒素是一种水溶性的物质，花生煮着吃基本上可以把黄曲霉毒素给消灭掉，所以吃煮熟的花生是最健康安全的一种方法，能够帮助肠胃消化，花生的营养流失量小，爆炒的话其中的黄曲霉毒素无法被消灭，所以水煮是最佳的。

<健康小贴士>：发霉变质的坚果不能吃，一般情况下，如果在吃瓜子或花生的时候发现已经出现了苦味涩味，表面已经发霉，那么说明瓜子和花生已经变质了，一定不能再吃。

瓜子和花生失去了基本来的营养价值，食用过多会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

发霉变质的瓜子和花生中会滋生大量的黄曲霉毒素，这是国际国家卫生组织公认的一级致癌物，不小心误食了已经发霉变质的瓜子和花生后一定要吐掉，以免给身体带来极大的损伤。

大家在平时喜欢吃瓜子还是花生呢？不妨在下方留言分享。