为何脑梗逐年增多？提醒：厨房菜籽油或是"祸首"，劝你趁早忌口|反式|心脑血管|心脑血管疾病|脑梗|菜籽油

《柳叶刀》统计了一组数据，全球的脑梗患者大约有1730万人，而国内有551万的新增脑梗患者，每年因为脑梗死亡的人数达到了179万人。脑梗的发生与我们日常饮食息息相关，近年来，脑梗患者逐年增多，其中不少人会联想到是肥肉的原因，总觉得吃素的话，不会影响血脂含量，真的是这样吗？

为何脑梗逐年增多？提醒：厨房菜籽油或是"祸首"，劝你趁早忌口

经常吃素可抑制脑梗吗？

陈可冀院士今年已经90岁的高龄，并在对心血管方面的研究已经多达50多年，可以说对心脑血管的了解的非常清楚。在陈可冀院士看来，要想预防脑梗，饮食均衡非常重要，每天坚持"一荤一素一菇"。在1963年的时候，陈可冀院士倡议下，在一所心血管研究室进行了研究，最终发现，长期吃素食对心脑血管疾病的患病概率并没有达到降低的作用，反倒是经常吃素，会造成体内脂类代谢容易出现异常。

为何脑梗逐年增多？提醒：厨房菜籽油或是"祸首"，劝你趁早忌口

案例：

刘大爷，今年58岁，在一年前曾检查出高血脂症，当时得知后，对自己的饮食非常注重，还听说经常吃菜籽油能辅助降低血脂，于是厨房的油就给换成了菜籽油。结果过了一段时间，刘大爷在饭后散步的时候，突发脑梗，最终送往医院还是没能抢救过来，遗憾的离开了人世。

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医生提醒：厨房1物或是"祸首"，劝你趁早忌口

后来医生得知，刘大爷平常喜欢用菜籽油炒菜，随后说道：吃菜籽油一定要注意量，并且还要谨慎选择，部分菜籽油确实对降血脂有帮助，不过市面上很多菜籽油都含有很多反式脂肪酸，这种成分对血脂有很大影响，经常食用可促使血液中的血脂含量增多。在2018的时候，曾有相关组织对菜籽油做出了研究，并发现，菜籽油的反式脂肪酸含量非常高，每100g的菜籽油中存在9.49g的反式脂肪酸，这个含量标准是人造奶油的13.5倍。

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世界组织曾表示，反式脂肪酸对人体的危害非常大，并且每年因为反式脂肪酸导致的心血管死亡的人数有50万左右，足以证明，反式脂肪酸对血管的危害有多大。此外，科学研究也证明，反式脂肪酸摄入人体后，会提升血液的凝血能力，并且还会增加血液中的血脂含量，促使心脑血管提前发生。因此，建议大家生活中，少吃植物油以及菜籽油，也要控制住每天的摄入量，人体每天摄入52-30g即可。

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除了菜籽油，以下食物中的反式脂肪酸含量也非常高，劝你少吃

◇调味品：动物油，部分植物油；

◇饮料：奶茶，咖啡；

◇甜点：蛋糕，人造奶油；

◇膨化食品：威化饼干、薯片；

上边食物中的反式脂肪酸含量要比其它食物高一些，你若爱吃，劝你还是管住嘴，这样才能有效降低心脑血管的患病几率。

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此外，要想预防心脑血管疾病，还要做到以下几点

首先，保持良好的心情

愉悦的心情有益血管健康，你若有经常生气、焦虑等情绪，建议你趁早改掉，养成良好习惯。不良的情绪会促使血液循环，增高血压，血管内压力过大后，会冲击血管导致血栓斑块脱落，随着血液循环，血栓斑块就易堵塞血管，诱发脑梗、心梗等。建议生活中可以多参加一些社交活动，比如：跳广场舞、演讲、组团旅游等，这样一来可帮助我们散心，保持一个良好的心情。

其次，补充营养

补充营养，而其中必不可少的就是萃枫苷，萃枫苷是从中国独有树种元宝枫植物提取而来，它在促进脑组织发育同时，还会改善大脑血液循环，保障脑细胞血氧充分供给，促进新陈代谢，是大脑细胞神经最重要的营养成分，是大脑神经系统修复的重要来源。萃枫苷可以预防中老年人脑神经受损和脑梗，缓解老年痴呆症，健忘、记忆力衰退等症状。