从板仓街拐入锁金六村路，打开紫金山西麓古早清晨。
南京秋天仍在，先一步棉衣加身的大爷推着轮椅，在巷子里散步。锁金六村门口，逛完菜场的奶奶们，五六个围成一群，歇脚择菜聊天。
人气早餐店门口，不改排队画风。
六七点是欣雨早点一天的人气巅峰。
赶着上班的上班族，戴着头盔送外卖的，刚刚买完菜顺路吃个早饭的锁金村村民，将两米宽的小店团团围住。
「乌饭，加咸蛋黄」「来碗胡辣汤」「一个韭菜饼」……此起彼伏的点单声，贯穿每个清晨。
欣雨早点，店名就挺随意的。十年前，欣雨原先是一家蛋糕店，老板杨基玉盘下门面，连店名都直接传承了。
老杨马鞍山人，18岁离开老家出来做生意，在上海做小吃一干20年。
直到孩子要上高中，没有上海户口没法参加当地高考，一家人这才转战南京。
欣雨早点开在锁金村，家也安在了锁金村。
能在锁金村扎下根的店，自然有自己的一套打法。
欣雨早点的菜单可窥一斑。乌饭、蒸饭、油条、豆浆、胡辣汤、糍粑、韭菜饼……你对家门口早餐店的想象，基本都能被满足。
糯米做的糍粑，一块五一个。现做现炸外酥里糯，嚼起来糯叽叽的！
想要酥脆一点，跟老板说一声，再给热油锅里滚一遭。
油条豆浆豆腐脑，全都是自家小店做的。夫妻俩每天两三点就起床磨浆。
在欣雨早点，你可以点到塑料袋装的豆浆。插根吸管，来两根现炸的油条，还原小时候的土味喝浆大法。
不加糖的纯豆浆，一块钱一袋，比喝矿泉水还便宜。
一块五一个的韭菜饼，自带圈粉魔力。
新鲜的韭菜切碎，加鸡蛋和豆腐干一起调馅。包好后，电饼铛油烙。趁热吃，鲜甜软乎。
不少老客是冲着欣雨早点的乌饭去的。
老板娘刘居莹早晨的日常就是包乌饭。
以前在上海做早点，并没有乌饭这个选项。来南京后，发现南京人特别喜欢吃乌饭，这才加入乌饭。
乌饭树，又名南烛。这个季节的乌饭树叶，深绿坚硬。树叶粉碎，提炼汁液，这些工序全都是自己动手做。
老板娘现场给我科普，乌饭树叶一年四季都有。
但四五月份嫩叶上市时，也是店里乌饭人气最旺的时候。
包乌饭用的老油条，是店里现炸的。
老油条、咸蛋黄当场按碎了，包在乌饭里。酸豇豆、咸菜等按照客人喜好加。
老板娘包乌饭的动作行云流水，麻利极了。
包饭、加油条、加卤蛋、装袋……完全停不下来。
乌饭可圈可点，软糯弹牙。老油条炸得酥脆，酸豇豆和咸菜是藏在软糯乌饭里的调味彩蛋。
如果是堂食的话，可以来碗豆腐脑配乌饭。
京华汤包、金原鸭血粉丝、文青汤包、赵明鸡蛋馅饼……不同的味道构成了鲜活市井的锁金村。
一个乌饭一碗豆腐脑，解锁了锁金村古早清晨。
摄影 / 达文西
商务 / 怀俐 （微信号：H13337716453）
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