10月21日，由杭州市文广旅游局、杭州市商务局指导，淳安县文化和广电旅游体育局、淳安县生态产业和商务局、淳安县农业农村局、淳安县机关事务服务中心主办的2021“百县千碗·淳安味道”美食品鉴发布会在千岛湖举办。长三角地区知名美食品鉴平台——华东美食评审团团长 江南、上海生鲜团长之家理事长云丽及旗下网红主播参加发布会并做了现场“吃播”，关注粉丝超过80万。
作为知名的美食目的地，淳安县挖掘本土美食文化底蕴，从众多菜品中评定出百县千碗·淳安味道十大点心、十大冷菜、十大热菜这三十道融合徽菜和杭帮菜特色而孕育出独树一帜的淳安味道；还根据这些菜品制作了《百县千碗·淳安味道美食地图》、《美食榜单》、《淳安味道》书籍、《淳安美食视频》、《美食歌曲》等多样化宣传材料；深化打造美食小镇、美食街区、美食示范店、美食体验店等系列美食生态场景，并在此次发布会上正式发布，借力传承发扬淳安美食文化，扩大餐饮旅游消费内需。

发布会现场，主办方结合千岛湖3张生态金名片：水质极好、空气甚清、生态绝优。 全方位无死角的向在场嘉宾和媒体展示独具特色的“淳安味道”。展出天然好品质的原材料——千岛农品；秀出气球上切鱼丝、南瓜雕花等这般源远流长的淳式厨艺；做出色香味浓的经典名吃；现场嘉宾还能品尝到极具淳安特色的乡镇美食及老淳安八宝菜、汾口毛豆腐、酒酿吊吊包等地道风味；参与到手工鱼丸、四色米粿、打麻糍等体验项目中。俗话说“有鱼、有肉就成宴”，主办方还在现场特设绿水青山宴、都宴和船宴三大主题宴席，分别从绿色生态理念、淳安都源文化、水上人家特色三方面展示独特的淳安美食文化。

发布会现场，还邀请了浙江省餐饮行业专业评委，国家特一级厨师，国家一级营养师，国家餐饮质量管理体系内审员，国家职业技能竞赛裁判员，曾荣获中国烹饪大师称号的最美淳安人徐龙发，分享了淳安美食背后的故事，并对五进单位举办了授牌仪式。淳朴热情的淳安人民秉持“美味不独享”理念，开展了淳安味道五进计划，进千岛湖高铁站、进景区，变快餐为营养餐，将千岛湖有机鱼、林间山珍和农家土菜融入快餐中，让游客第一时间品尝到千岛湖美味；进院校、进机关食堂、进饭店，将美味“送到”百姓碗中，进一步扩大内需，推动放心消费。