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企业简介
“雷师傅”是长汀客家菜的代表性品牌，创建于1976年。创始人雷林炳是一级中式烹调师，高级技师。雷林炳大师精通闽西客家菜系的代表——长汀客家美食的烹饪制作，是汀州美食的领军人物。他曾是开国上将杨成武将军的家庭厨师，长期在京为杨成武及家人服务，菜品技艺和职业操守获得将军家人的一致好评。离京时，杨老将军依依不舍的赠予雷师傅一本《将军回忆录》，并亲笔题词“更上一层楼”，勉励雷师傅事业更上一层楼。
2004年，雷林炳大师将“雷师傅”品牌传承给儿子雷木荣，成立“龙岩市新罗区雷师傅汀州菜馆”，雷木荣子承父业，专营“雷师傅”汀州菜，秉承“诚信经营、专注做菜、创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标，在广大客户的支持下快速成长。现在，“雷师傅”已经成为长汀客家菜在龙岩的代表性品牌。
雷师傅汀州菜馆除了经营雷师傅餐饮总店，2004年至今还承接经营了多个行政单位的职工食堂。大食堂管理经验、食材采购渠道、专业餐饮团队管理在我市范围内属行业翘楚。
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