作者 | talk君
在北京吃过腊八蒜可以一直续的炸酱面，在上海坐在一群爷爷奶奶中间吃过老者食堂，在重庆吃了一天的火锅，在云南吃了九种虫子，在机场吃烤鸭，在Tiffany吃下午茶，在便利店吃夜宵，在库木塔格沙漠吃火锅…… 不同的地域场合，迥异的美食种类，都能激发出这位抖音千万粉丝美食达人——特别乌啦啦，新的味蕾体验和视频创意灵感，而他也一直在透过美食找寻生活的真相。
今天talk君要跟大家分享一刻talks讲者、抖音千万粉丝美食达人——特别乌啦啦的演讲，在他看来，美食是生活的缩影，人们可以从舌尖儿感受到祖国的广袤博大，也可以通过舌尖儿体会到生活的酸甜苦辣。
如果你想要打开自己的眼界和思维，那么你一定要先打开自己的味蕾。因为美食就像生活，是一种人生态度，更像是一种经历。而这个世界上最燃的英雄主义，就是在认清了生活的真相之后，依然热爱生活。
一刻讲者
特别乌啦啦
抖音千万粉丝美食达人
"这个世界上最燃的英雄主义，就是在认清了生活的真相之后，依然热爱生活"
#文字略有删减，建议观看视频
大家好，这里是乌啦啦，今天的乌啦啦是一刻talks的讲者，那其实我应该算是最早看一刻talks的人了，那一直以来都是听别人在手机上talk，今天终于有机会站在这里，让大家听我talk。一刻talks给我的演讲提纲，第一个问题我是谁，这个问题其实我思考了几十年，大家看我的视频了解到的乌啦啦是一个喜欢拍视频剪视频的人，一个喜欢吃各种美食，喜欢吃面、喜欢吃蒜、尤其喜欢吃“天花板”的人。我因此有了各种外号，“面条子主播”、“蒜命先生”；，但其实大家不太了解的是我还是一个几乎没有周末的人，一个一年2/3的日子都在出差的人；我还是一个喜欢看电影、打游戏、骑摩托车的人；我做活动创意项目执行、拍美食视频、还做直播带货，之前大家都用所谓的“斜杠青年”来形容这样的状态，但其实我想说，这些都是生命的体验，我很幸运可以同时体验、经历以上的种种，体验到每一个平行状态里的不同，不管是好的坏的，是梦想最终照进了现实，还是梦想丰满美艳，可现实依旧骨感丑陋。生活给予我们的，远比我们给生活的要多。我拍美食视频的初衷也是这样，在我看来美食其实是生活的缩影，我们可以从舌尖上感受到祖国的广袤博大，当然也可以通过舌尖，体会到生活的酸甜苦辣，如果你想打开自己的思维，那么请你一定要打开自己的味蕾，因为美食就像生活，是一种人生态度，更像是一种经历。
跟大家分享几个我视频里的小故事，在北京五环外一个小胡同里面，有一家小馆子卖一种面叫做板面，然后来吃饭的人几乎都是周围工地上的兄弟，还有外卖小哥，一大碗面加鸡蛋加肉肠加豆干，大家猜猜多少钱？12块钱，在北京，来吃饭的朋友都特别的不容易、老板也不容易，吃完面我就把车里的大半箱饮料送给了来吃面的兄弟们，就这种小店他每天迎来送往那么多平凡的劳动者，每个人都在自己不容易的生活里努力着。说到不容易，不久前我拍过另外一个小店，其实连小店都算不上，它是一个小的铺面、非常小，经营它的是聋哑人的大哥和大姐，就卖臭豆腐的一个店，他们家的臭豆腐朋友说特别好吃，就好吃到“天花板”的那种，我当时就去了。去之前我就真的是状态特别的饱满，我觉得这种题材我真的我没有见过，我也没有遇到过，特别的兴奋。当我到了那家店站在那个大哥面前，我扫了码点东西的时候，就那一刻因为大哥他说不了话，他比划着，他指了指墙上的“黑”还是“白”两种臭豆腐，你再看过他身后大姐，也都没有任何声音，就在炸着臭豆腐，那个店里安静的你只能听到油炸臭豆腐的声音，然后什么你都听不到了，就那种无声的压迫感，我不知道大家有没有感受过，当时我就特别特别地难受，可能我会想我跟大哥怎么互动，比如说我不会比手语，我会怎么办，我还查，但是在那一刻你所做的一切努力都没有用，就你站在他的面前你真的就被震撼到了。就吃完那盒臭豆腐之后，我就坐在路边，我想了很久，我说我不太清楚我怎么帮助到他，但好在这条视频发出之后，好多朋友去转发，这条视频也上了当时的一个热点，有很多的朋友就都关注到了我们现在看到的特殊人群身上，而且这条视频，也让那个无障碍小店计划，他给我们的一个回应。我想说的是，如果通过我的视频，或者说通过这样的方式，能够给特殊人群带来一点点的帮助，哪怕一点点，我觉得那是我的荣幸。
其实不论是平凡还是特殊，每一位劳动者，在我面前呈现出来的状态，都是没有抱怨或者气馁，反而是平淡中透露着坚强和乐观，就像那句话说的，这个世界上最燃的英雄主义，就是在认清了生活的真相之后，依然热爱生活。然而生活的真相，其实并不只是有美好，生活的真相是什么？成年人的世界，有虚伪、有欺骗、有利益交换，曾经我在一个当时最热门的餐厅上海，门口等位了3个小时以上，饥肠辘辘的，突然我就看到一个人买了黄牛票，老板也知道那个是黄牛，然后就进去吃了，就在那一刻我周围跟我一起排队的人，就怎么讲默许的状态，我当时真的就绷不住了，那个状态让我感受到不公平来得特别地突然，我知道这个世界上有很多这样的事情，但是在那一刻就被放大了。就你周围所有的人在默许这种行为，他可能多花了100或者150，或者多少钱，就可以让你的一下午的队伍就白排了，非常地痛苦，就这种店我相信在座的各位朋友，应该也都不会去，反正我本人肯定是不会去的。这条视频就在我今年发的，3月17号的那条副标题写的是，看不惯就是看不惯。我看不惯这种不公平，尤其是破坏这样的公序良俗，被操纵、被默许的不公平，这样的店无论他们家的东西有多好吃，排名如何如何第一，我是不会去的。
我还看不惯自作聪明，我在上海还拍过另外一家店，是一个江西米粉，江西米粉特别地辣，江西米粉真的特别地辣，各位慎重，我是一个特别能吃辣的人，这个大家都知道。当时真的是辣得呲牙咧嘴的状态，那期视频的效果不错、非常不错，不光朋友们喜欢，那家店的老板，尤其、格外、超级地喜欢，就播完之后，他把我的视频就放在了他们家的电视机上，冲着大门口天天播、循环播，路过的人都能看到乌啦啦的大嘴唇被辣成了大红唇，播了几个月，他迅速帮我成为了那条街上，继快递小哥之后，大家最熟悉的陌生人。但是有个问题，很多朋友私信、也私信我，说你到底收了多少钱的广告费？这都几个月了一直在播你的视频，而且在菜单上写了乌啦啦同款怎么怎么样、多少多少钱，就类似于这样，这个我特别不理解，我想在这cue一下这家店的老板，如果您能看到我现在在讲，请您付一下100%的广告费。
对待美食的追求和喜爱，在我看来应该是纯粹无杂质的，大家是不是特别不理解，就刚才讲的这个，所有的美食博主拍餐厅，但是不恰饭这件事情。很多朋友以为你去拍你就是“恰饭”，我也非常的为难，就举个小例子，我在新疆石河子拍了一期大盘鸡，当时跟我的朋友在石河子找了一家大盘鸡，拍完之后，播出来之后大家说很好看，但是也不同的声音出来了，说这是一条明显的“恰饭”视频，怎么明显了我就很奇怪，为什么呢？因为他们说你这个大盘鸡200多块钱一份，当地的大盘鸡都只有138一份，那么你就恰饭了。我想跟说这样话的朋友再爆几个料，我还吃过78块钱一碗的炸酱面、油泼面，118一碗的馄饨，258一碗的胡辣汤，就我拍这些、吃这些，单纯就是因为好吃或者好奇，因为站着恰饭是我的底线。我建议那些想象力比较丰富的朋友，如果你们真的没有地方发散的话，可以去考虑一下解决我们跳广场舞的大妈跟篮球少年的场地纠纷问题，好吧。
在我看来，美食其实就是记录生活的最好方式，更多的时候，我的镜头记录下的是非常淳朴，但是生动的小快乐和小美好。今年春天在宜宾，那天下着小雨，特别舒服一个晚上，我坐在火车道旁边，吃着烧烤、喝着啤酒、看着火车、唱着歌，隔壁桌有一对恋人跟我聊天、拍照，当时大家聊得特别开心，他们分给我了很多好吃的，就那些吃的我第一没见过，第二也不知道怎么点，当地的美食非常多，大家相熟特别开心，就像相处很久的朋友一样，一起特别轻松地度过了一个愉快的夜晚；还有我在昆明吃卷粉的时候，跟我神侃的小丫头；在衢州吃烧饼的时候，偷偷帮我结账的小伙子；在太原吃沾串的时候，有一个大哥说这个兄弟，我送你饮料；就说起这些的时候，在我脑袋里面出现的是一个一个特别美好的画面，一张一张特别可爱的脸，让我觉得除了爷真美，还有世界真美。
当然如此美好的生活，如此美好的食物，有时候也会给我带来困扰，比如说我有一个上过，也是抖音热榜的第一名，就太多了，不好意思，今天好像还上了，然后是一家铁板烧的店，也是在上海，那天晚上我是在上海加完班，热气腾腾地吃完了一份铁板烧之后，就当时的状态就让我感觉，此时此刻这款铁板烧，就是我在上海吃到的最棒的黑暗料理界的“天花板”，我真是这么想的。但是在我这样表达了之后，好多朋友说，这家店是如此的这般，如此的让他们不喜欢，比如说他卫生问题或者怎么样，并且说乌啦啦，你作为一个公众人物，说话一定要负责任，那我想特别真诚地告诉这些朋友，就我说话特别负责任，我对我的感受负责，我对我的真诚负责，所谓的公众人物，我觉得不应该是收起自己真实的一面，为了让所有人都喜欢，只说那些不痛不痒、不咸不淡的话，我是一个有真情实感的人，也是一个分享美食以及生活态度的短视频创作者，我的视频里表达的都是我个人，在那时那刻最真实的感受，你可以不同意我的看法，我尊重你说话的权利，但也请你尊重我发声的自由。
在追寻美食的过程中，我感受到了太多人对待美食的坚持，也正是这份坚持，这份力量让我意识到，忠于对美食的真实感受，是我对待美食最高的诚意。拍短视频到现在，已经有一年多的时间了，我在今年5月底的时候，在抖音电商上尝试直播带货，我知道有些朋友仍然对直播带货这件事情有偏见，其实我做直播的一个原因是希望可以把我吃过、用过的，好的东西分享给大家，同时也是希望可以跟大家有一个途径，我们定期的一个对话。大家在直播的时候，可以及时地告诉我，你们喜欢吃什么或者说希望我可以帮大家找到什么。当然如果有的朋友只喜欢短视频内容，那其实可以，就只关注视频内容，没有关系，大家选择都不一样嘛。不论是拍美食，还是做直播，我觉得我的初心是没有改变的，都是希望可以将好的东西，带给大家，介绍给大家，我和我的同事也将会继续努力寻找更多品质美好，价格也美好的东西推荐给大家。
那么最后回到我们今天的主题，作为一个美食体验者，美食，已经成为串起我生活的一条线索，我在北京吃过腊八蒜，就可以一直续炸酱面的那种，大家可以去试一下；在上海坐在一群爷爷奶奶中间，吃过老者食堂；在重庆吃了一天的火锅；在云南吃了九种虫子；我在机场吃过烤鸭；在(外文)吃过下午茶；我在便利店吃过夜宵；在库木塔格沙漠吃过火锅；美食是记忆、是情感的媒介，是生理、心理上的一种疗愈，很多时候情感不能抚慰的，美食真的可以。美食是生命中不可缺少，特别重要的一部分，也是生命中不可辜负，特别有趣的一部分，如果把生命中每件事情都看作是一份礼物的话，那么成为一个美食博主，就是我在自我发现的这条路上，最好的礼物，在回答我是谁这个终极问题时，最好的答案没有之一，谢谢大家。
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