在宁波有许多的老街老巷，雷公巷算不上是有名气的一条小巷，但就是这个“如雷贯耳”的名字，让人一听就忘不了，行过彩虹北路或箕漕街，几分钟就能走完。

这个巷子也算是经过了拆迁、整改、取缔，这楼里的居民们都各奔东西，留下一座彩虹坊维修中，另外一边倒是还算热闹，吃的用的店都齐全。

这次的探店主题是“夜排档”，因为城市美化整改，早已见不到记忆中大排档“当街爆炒，火苗充天”的模样，干脆叫它夜间的热抄店合适一点。

这样的店，开得晚是一定的，中午和早上，基本就别想吃到，但夜宵时间去，肯定还开着。环境一般也不会太美妙，吃的就是那个烟火气。

点菜的档口就是看菜点单，想吃啥菜，什么做法，只要有原料而且厨师会炒，就一定会得到满足。他家的红烧拉丝特别火，来吃就冲着这道菜！

红烧拉丝

这道是他家的招牌了，每桌都要点上一盘，就一个“鲜”字，足以赚足回头客。

腿上附着的大块饱满有张力的蒜瓣肉，紧实的嘎嘎简直可以一口气下肚，唇齿并用，肉质带着汁水入口，这味道真的停不下来！

金牌烤牛肉

优质的烤牛肉都是色泽红润的，老板是真的客气，连着舀了3勺，盛了满满一碗。浓油赤酱看着就不错。

夹一筷子牛肉送入口中，浓郁的酱香味在齿尖萦绕在味蕾上绽放，开胃下饭神器非它莫属！

汤汁用来拌饭再好不过，浸润了每一粒米粒，实不相瞒是吃了两碗的程度。

咸蛋黄鸡块

@咸蛋黄爱好者，刚炸好的鸡翅已经与外边的咸蛋黄融为一体，咸中带鲜，妥妥的外酥里嫩！

细小的咸蛋黄颗粒，包裹着酥脆的鸡块，油滋滋香喷喷！咸蛋黄沙沙的，搭配酥脆的外皮和鲜嫩的鸡翅，大写的赞！

吃多有点咸，但是值得二刷的店。夜深了，来吃排档吧~