大家好，我是小慧，不用揉面，也能做出好吃的葱花饼，今天就给大家分享一个详细的做法。比平时买的葱花饼多用了两种食材，柔软多层，吃起来特别香，就算放凉以后也很柔软。

【懒人葱花饼】

【基本食材】面粉，酵母粉，花生油，香葱

【制作步骤】

1.盆里放入500克面粉，加一克酵母粉，然后用380毫升的凉水来和面，加点酵母粉可以让饼更柔软。但是今天不需要把面完全发起了。既然是不用揉面的葱花饼，当然不需要和成面团，只需要搅成这种粘稠度的糊状就行了，盖上盖子醒发30分钟。

碗里准备30克面粉，加入40克花生油，搅拌均匀，一份凉油酥就调好了。

准备把洗净的香葱切成葱花，既然是葱花饼，香葱可以多放一些。

2.这就是已经醒发好的面糊了，用手拉伸一下能看到 延展性特别好。 ，案板上多撒一些干面饭，把面糊转移到案板上，先把它分成六份。再把每一份像这样由外往里折，折成一个圆球的形状。每做好一个就用保鲜膜盖上，防止风干，取一个折好的面积，收口朝下，继续用手摊开。面的延展性非常好，不用担心会裂开，然后用擀面杖擀成一个长形的面皮。表面先抹上一层刚做好的油酥，一定要涂抹均匀。撒上适量的椒盐，再来一些熟芝麻增香，最后撒上切好的葱花。用手轻轻按压几下，让它们粘得更牢固一些。

然后先从下往上折过来，再从上往下折过来，最后再对折一下，抓住两头，轻轻的拉伸，摔打几下。然后再从一头 卷起来。结尾的地方用手压扁，压在底部。

3.电饼铛提前预热，刷上一层食用油，把刚才处理好的面剂，再用擀面杖擀成一个大一点的圆饼， 在把饼坯卷到擀面杖上，像这样把它摊到电饼铛里，再稍微整理一下。在饼的表面也刷一层食用油，锁住水分，盖上盖子，上下盘大火烙一分钟。时间到了以后，再把饼翻过来，继续盖上盖子，大火烙半分钟左右。等饼子鼓起来，用铲子推挤几下，感觉很有弹性，就说明熟了。

我们的椒盐葱花饼就做好了。这样做的葱花饼口感柔软又筋道，趁热吃的话最外面的一层带着酥脆的口感，里面是一层一层的。咬一口浓浓的椒盐和葱花的香味。不用揉面，只需要简单的整理一下面糊。调面糊的时候注意不要调的太稀。 按照视频里面的 比例来做就可以，这种饼子很薄，不需要烙太久，一张只需要大火一分半到两分钟即可。喜欢的朋友就收藏起来试试吧，我每天都会更新不一样的美食文章。喜欢我的文章，记得关注留言转发哦！

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