在荆州吃饺子，很多人第一时间想到的就是东门水饺店。特别一些年纪大一点的人，对这家店铺有种莫名的熟悉感。每年到冬至的时候，店门口都是排队的市民，有的是直接在店内吃，更多的则是买生水饺回家煮。

你知道吗，这家已经开了四十多年的老店，只卖一种水饺：韭菜猪肉，有选择困难症的人不用纠结吃什么馅料了，你只用说吃几两就可以了，一两饺子四个。所有的饺子都是在一个大锅里面，在老式的灶上去煮。等到饺子熟了，自己拿着碟子端上餐桌。

除了吃手工水饺，很多食客都会特意拿着瓷碗去盛一碗饺子汤，配上一些卤菜，一餐就解决了，饱腹又美味。如果配上店内特制的酱料，那滋味就更好了。不少人中午的时候会专程开车到这里，只为了尝一下店内唯一口味的韭菜猪肉味道的水饺。

店内多老物件 三位阿姨从年轻包到白头

除了老锅老灶，店内还有很多老物件，比如桌子、收银台等等，就连记录斤两的餐票，也很有年代感。

从两块钱一两，到两块五一两，到三块钱一两，到现在四块钱一两，随着时光的流逝，变化的只有饺子的价格，当然，四块钱一两饺子在荆州的物价来说并不算贵。

和价格一样上涨的还有三位阿姨的年龄，她们坚持手工包饺子，从风华正茂包到了两鬓苍白。擀皮、装入馅料、捏边……三位姨妈配合得尽然有序，从姨妈们娴熟的包饺子技巧上，也可以看到岁月的积淀。

这个沾满面粉的案板，一看就有些历史，这块大大的案板也承载了姨妈们从年轻到优雅老去的所有故事，也承载了很多荆州人的记忆，东门饺子馆也成为了古城边一个特别的美食符号。

荆州人关于东门水饺馆的记忆

网友驰秋说：我对这家饺子店有深厚感情，自1983年招工进来到沙市上班，就经常在这家吃，恐怕是我记忆中唯一一家30多年不换招牌的店面了。

网友马克叮当说：据长辈们说，他们小时候也去这家店，现在我们带着下一代去品尝，真的是三代同堂了。

还有网友说：04年在东中读书时经常去吃，一晃20年了快。

可能有些网友多店内的环境、卫生还有饺子的味道提出自己的一些看法和建议，对于一些年纪比较大的人喜欢到这里吃饺子感觉不是特别理解，其实，在更荆州看来，有时候他们吃的并不完全是味道，而是一种熟悉的感觉，一种氛围，那可能是一段属于自己的回忆或者故事，吃着饺子喝着汤，就会涌上心头。

40多年只卖一种手工水饺，东门水饺馆，值得成为荆州一个美食记忆，也希望三位阿姨能够坚持初心，身体健康！

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