大家对甜菜的印象是怎样的，可能有很多一部分朋友都不知道甜菜是什么菜。甜菜是除了甘蔗之外生产糖的主要来源之一。美国人通常喜欢将甜菜烹食或腌食，而俄罗斯人喜欢将甜菜做成汤品，俄罗斯的甜菜浓汤就是他们饭桌上的传统菜品。糖用甜菜主要是一种商业类型的菜，多于用来制糖。而饲料甜菜和叶用甜菜虽然栽培方式与大多数作物一样，但其作用就和效果却是非常好。
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甜菜中的营养元素非常多，其含有的纤维素、糖分等成分，可以有效的刺激消化液分泌，促进肠胃蠕动的功效，有助于胃里的食物消化吸收，多吃可以改善食欲不振、消化不良等症状。
甜菜里最具有价值的作用就是预防老年痴呆。因为甜菜可以促进造血功能，可以使机体的血红蛋白数量增加，能够为大脑充分提供血液和氧气，所以甜菜有一定预防老年痴呆的功效。
虽然甜菜不常见，但也不难买到，推荐大家有机会可以试一试。
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