今天是詹姆士的厨房陪伴你的第2126天
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因为众所周知的原因，有多久没能踏出国门了？是不是和我一样，又开始嘴馋那些异域美食了？
意大利的披萨、墨西哥的Taco，或者是西班牙的Tapas……
毫不夸张地说，Tapas是西班牙的「美食国粹」，不仅是西班牙美食的代表作之一，更是一种把食物、美酒和社交生活结合在一起的独特文化。
Tapas指饭前开胃小菜或两顿正餐之间的点心，其特色在于分量少，种类多，一口就可以尝到多种味道。
它通常用法棍垫底，但到了詹姆士的厨房，我们要用身边的食材做全球的美食！
对天朝人来说，没有比馄饨更熟悉的小吃了。能不能用馄饨皮做Tapas的底呢？
当馄饨皮遇上玛芬模具，薄薄的皮子俨然成了超好用的小杯子，立刻成为拗造型的利器，分分钟替代法棍！
让我们在家就能做出有颜有料的Tapas。
牛油果的醇香和三文鱼的清鲜，在油泼辣子的催化中迸发融合。让整个菜的风味层次更加丰富，馄饨皮的加入也增加了咀嚼的趣味。
这道菜色彩仿佛“从未考虑过搭配”，鲜艳、大胆，红绿相间，而这样的大胆恰好体现了西班牙热情似火的海岸风情。
一口下去，仿佛置身地中海，吹着凉风，徜徉在西班牙太阳海岸之畔。
烤过的三文鱼和对虾，搭配生菜入口，咸香与翠绿碰撞，口感馥郁。
牛油果酱的粘度刚好，入口水润绵密、口感清晰，柠檬汁的加入，更是清爽解腻。
油泼辣子的加入，巧妙地舒缓了牛油果酱的腻。它虽然是配角，但却把三文鱼的鲜味升华于无声，也将整道菜的鲜味拔到顶峰。
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牛油果2个 三文鱼1块 虾4只 生菜1颗 洋葱半个
馄饨皮6片 沙拉酱适量 油泼辣子一瓶 柠檬半只
烤箱、玛芬模具、炒锅、喷枪
【1】烤馄饨皮
玛芬模具刷橄榄油，将喷了水的馄饨皮放入模具，放入烤箱上下火200℃，烤至焦黄，取出备用。
没有玛芬模具的话，也可以直接平铺着烤哦，后续把食材放在馄饨皮上就好。
【2】做牛油果酱
将牛油果去皮、洋葱切丁，放入碗中搅拌成泥状，挤入半个柠檬汁，加入沙拉酱、盐、黑胡椒调味。
【3】处理对虾和三文鱼
将虾烙熟，加盐、黑胡椒调味切块备用；三文鱼切柳，用喷枪把三文鱼表皮喷至变色备用。
【4】组装
在烤好的馄饨杯中填入一片生菜，盛入一勺牛油果酱，将虾块、三文鱼柳放入杯中，盛盘。
【5】调味盛盘
切葱花撒在馄饨杯上，依据口味撒上适量盐和黑胡椒，淋上詹姆士特别定制油泼辣子和巴萨米克醋，即可享用。
今天这道菜是一道色香味俱全的佳肴。三文鱼肉非常嫩滑，入口时伴有牛油果醇厚的口感和巴萨米克醋的米香。油泼辣子的加入把整道菜的风味层次拉高了一个等级，馄饨皮脆脆的口感也非常有趣。真是一道让人一秒到达西班牙的美食！
牛油果三文鱼馄饨杯：“我长这样！”
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