从舌尖到脚尖
感受一座城市的特色与地域文化
SHANGHAI
上 海
独特的地理环境以及人文历史，中西合璧的商业环境和顾客群体，使上海形成了特有的海派饮食文化，兼具国际化、个性化与特色化。
上海的景点也是多元化的，原汁原味的老弄堂，历经百年的万国建筑，新奇有趣的特色景点，承载记忆的古典园林，好玩的主题乐园，改建后焕发新生的历史建筑……
无数景点与美食串联起上海独特的旅行文化，让吃不遍、赏不完、玩不够的上海更具魅力。
本帮菜
SHANGHAI
本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色，常用的烹调方法以红烧、蒸、煨、炒为主。
后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
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◆ 和平饭店龙凤厅
地址：上海市黄浦区南京东路20号和平饭店北楼8楼
交通：轨道交通2/10号线，南京东路站
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和平博物馆
和平博物馆记载着从华懋饭店到和平饭店的历史和人文传奇，馆内陈列着各式银质器皿、瓷器和古董，与上海及饭店相关的旧报纸和书籍，曾在此下榻的名人及政要的照片，酒店各个时期的宣传册等。
地址：上海市黄浦区南京东路20号和平饭店北楼
交通：轨道交通2/10号线，南京东路站
蝴蝶酥
SHANGHAI
上海是最早接触西式蝴蝶酥并成功将其本土化的中国城市。蝴蝶酥已经成为上海的著名老字号点心，上海的城市名片。Palmier是蝴蝶酥的原名，是个法国词，直译过来是棕榈叶型的油酥饼。
一块蝴蝶酥有多少层，就夹了多少层的黄油，层层叠叠夹在中间，在烤箱的高温下融化，膨胀出一层层酥脆。
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◆ 国际饭店西饼屋
地址：上海市黄浦区南京西路170号
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上海市历史博物馆|上海革命历史博物馆
上海市历史博物馆（上海革命历史博物馆）展厅面积9800平方米。以基本陈列为主的东楼设“序厅”、“古代上海”和“近代上海”三个常设展厅，共陈列展示文物约1000余件。
上海市历史博物馆是综合反映上海地方历史的地志性博物馆。上海地志类博物馆筹建工作始于上世纪五十年代的上海历史与建设博物馆。1983年建成上海历史文物陈列馆，1991年7月改现名。
地址：上海市黄浦区南京西路325号
交通：轨道交通1/2/8号线，人民广场站
◆ Salon de Thé de Joël Robuchon
地址：上海市黄浦区中山东一路18号外滩十八号1层
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上海久事美术馆
上海久事美术馆原为怡和洋行大楼，现为上海历史保护建筑。该场馆为久事美术馆群落核心场馆，立足海派文化艺术根基，举办综合性、国际性艺术大展。
欣赏艺术展览的同时，还可以近距离地品读建筑。透过美术馆面向外滩的窗户，还可一览浦江对岸陆家嘴的风景，直观地感受到新旧建筑的对比，感悟上海的历史变迁。
地址：上海市黄浦区中山东一路27号6楼
交通：轨道交通2/10号线，南京东路站
NANJING
南 京
南京，中国四大古都之一，有“六朝古都”、“十朝都会”之称。经历了六朝古都的沧桑洗礼，留下了宝贵的人文旅游景观，吸引了国内外众多游客到来。
在这里，可以一览十里秦淮的灯火阑珊、古色古香的夫子庙、南京传统民居聚集地老门东、孙中山先生陵墓所在地中山陵、充满浪漫气息的颐和路……哪怕高楼大厦灯火辉煌，也不会遮挡住那些遗传且保存完好的传统文化。
南京的美食也是种类繁多，精致美味，自古以来其地理位置决定了南京的饮食是南北杂汇，东西参糅。
盐水鸭
NANJING
南京人素爱吃鸭子，盐水鸭、烤鸭、板鸭等种类繁多。盐水鸭是金陵菜代表之一，至今已有两千五百多年历史。盐水鸭要求熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足，这样做出来的鸭子皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。
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◆ 章云板鸭旗舰店
地址：江苏省南京市秦淮区升州路236号
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白鹭洲公园
白鹭洲公园是夫子庙秦淮风光带的重要组成部分，是南京老城南地区最大的公园，是国家5A级旅游景区。
白鹭洲公园是以中国自然山水园为主格调的文化公园，园内建有烟雨轩、春在阁、小蓬莱等数几十处景点，其中“白鹭芳洲”是“金陵四十景”之一。
地址：江苏省南京市秦淮区白鹭村1号
鸭血粉丝汤
NANJING
南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其鲜香爽滑、南北皆宜的特点，深受市民游客的喜爱。
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◆ 回味鸭血粉丝汤
地址：江苏省南京市秦淮区瞻园路7号
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南京夫子庙
南京夫子庙为供奉祭祀孔子之地，是中国第一所国家最高学府、中国四大文庙之一。夫子庙是一组规模宏大的古建筑群，主要由孔庙、学宫、贡院三大建筑群组成，是国家5A级旅游景区。
临河的贡院街一带为古色古香的旅游文化商业街，按历史上形成的庙会格局复建了东市场和西市场，供应传统食品和风味小吃。
地址：江苏省南京市秦淮区贡院街
SUZHOU
苏 州
苏州历史文化底蕴深厚，资源禀赋优越独特，承载着2500年的历史印记。有“江南园林甲天下，苏州园林甲江南”的美称，又因其小桥流水人家的水乡古城特色，有“东方水都”之称。
这块江南富庶之地，是中国首批24座国家历史文化名城之一，有一书一茶、一曲一绣的生活之美，也有至真至性的文人生活情致。
而苏州也许是中国最讲究“不时不食”的城市，所谓“佳品尽为吴地有，一年四季卖时新”，几乎在每一个节气，苏州都有时鲜上市，也有经典味道四季飘香。
苏帮菜
SUZHOU
苏帮菜顾名思义就是苏州本帮菜，是苏菜中苏锡菜的一个组成部分，是苏州的本帮菜。
据传说苏州菜起源于公元前514年，苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。
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◆ 郁香饭店
地址：江苏省苏州市高新区西华路40号
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苏州太湖国家湿地公园
苏州太湖国家湿地公园是一个自然与文化相融的个性独具的原始时尚休闲景区，汇集生态环境、度假休闲、旅游观光、科普教育等功能于一体。
景区在突出“自然、生态、野趣”的基础上，融入观景、人文、休闲和游乐等要素，规划设计了湿地渔业体验区、湿地展示区、湿地生态栖息地、湿地生态培育区、水乡游赏休闲区、湿地生态科教基地、原生湿地保护区等七大功能区，全面展现了现代水上田园的自然生态景观。
地址：江苏省苏州市高新区绣品街1号
苏式早点
SUZHOU
苏州有句民谣“姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯”，苏州人的早餐可是很讲究的，不仅味道好，样式也多。
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◆ 阊门姚记豆浆
地址：江苏省苏州市姑苏区西中市60号
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留园
留园为我国大型古典私家园林，清代风格，占地面积23300平方米。厅堂宏敞华丽，太湖石以冠云峰为最，有“不出城郭而获山林之趣”。
地址：江苏省苏州市姑苏区留园路338号
ZHENJIANG
镇 江
镇江位于长江和运河黄金十字水道交汇处，是地道的江南城市，融汇南北，贯通东西，特殊的山川地理形势造就了镇江美食的独特风味。镇江最有名的美食莫过于“三怪”，肴肉不当菜，香醋摆不坏，面锅里煮锅盖。
镇江，城不大，却是个海纳百川的地方。无论您是南来的还是北往的，都能在这里找到属于自己的亲切和温暖。是异乡，有着与家不一样的风情；又是那么容易靠近，因为带着家的味道。
镇江刀鱼
ZHENJIANG
镇江作为江河交汇城市，鱼鲜自然是一大特色。刀鱼、鮰鱼、河豚被称为“镇江新三鲜”。清明节前是刀鱼繁殖季节，镇江刀鱼以清蒸为主，肉质细嫩爽滑，入口即化，腴而不腻，味道鲜美。
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◆ 八分饱西津会
地址：江苏省镇江市润州区长江路213号A座
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北固山景区
北固山宛如一条昂首、翘尾、拱背的巨龙雄踞在镇江城北扬子江滨。
山上景点多与《三国演义》中的故事有关，以甘露寺最为出名，是故事里刘备招亲结识孙尚香的地方。古往今来，游客到北固山都为寻访三国英雄的足迹。
地址：江苏省镇江市京口区东吴路3号
京江脐
ZHENJIANG
京江脐中的江在当地方言中读“刚”，是江南地区传统小吃。刚出炉的京江脐呈立体雪花状，六只角楞角分明，吃起来松软香脆。还可掰开，用开水和肉汤泡着吃，别具风味。
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◆ 镇江糕点厂
地址：江苏省镇江市京口区贺家弄196号
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镇江南山风景名胜区
镇江南山风景名胜区自开发建设以来，先后恢复了招隐寺、竹林寺、黄鹤山、九华山四大景区。
景区内重峦叠翠，茂林修竹，山深水秀，泉涌溪流。山上有树木160余种，飞禽70多种，居沪宁线之首。历代文士名流曾在南山居住和游览，留下了珍贵的古迹和名篇。
地址：江苏省镇江市润州区竹林路98号
JINGJIANG
靖 江
靖江，又名马驮沙、马洲。其襟江近海、衔南接北、交通畅达，向为“吴越重镇”；又祥泰安宁、文教昌盛、物阜民丰，故亦有“苏中小江南”之美称。
典雅俊秀、醇和隽永的靖江菜是靖江骄傲的城市名片。“中国四季美食城”、“中国汤包之乡”、“中国河豚美食之乡”，一城三桂冠。“季市菜”、“西来八大碗”、“二十四节气菜谱”，时令节气，家常滋味。民谚曰“靖有江，香八方”，靖江人的餐桌是不得不赏的舌尖“美景”。
靖江蟹黄汤包
JINGJIANG
靖江蟹黄汤包以其数百年的悠久历史名闻遐迩，是全国四大名点之一，因其皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美而被誉为靖江一绝。
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◆ 靖江南园樱花宾馆
地址：江苏省泰州市靖江市人民中路40号
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孤山
孤山原为海上孤岛，是靖江最早的陆地，与天目山、黄山（江阴）同出一脉，是天目山的余脉。因其是长江北岸，南通之上，金陵以下，苏北大平原唯一的一座山，所以称为孤山。
山上古木葱茏，大树林立，丛林密布，通体碧绿。孤山的开发时间在距今约1800年。靖江人很早就在山上建成孤山寺等建筑，从孤山南坡山路拾级而上，依次可见蹑云坊、仙人台、观音庵、垂不孤亭、望江楼等。
地址：江苏省泰州市靖江市孤山镇望江路
古法蒸鲞鱼
JINGJIANG
鲞鱼之味，鲜醇韵远，口感极佳，美食界素有“南鲥北鲙”和“来鲥去鲞”之说。前人曾有诗云“春网家家荐巨罗，鲥鱼风味可同科，樽前也有渊材叹，纵说藤香恨刺多”，说的就是鲞鱼好吃，奈何刺多。
古人认为，此鱼红蒸，味道较之鲜食尤佳。
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◆ 百盛阳光酒店
地址：江苏省泰州市靖江市新民路与江阳路交叉口西500米
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牧城公园
牧城公园位于靖江市滨江新区东南端，是融森林生态、滨江湿地、水街游乐、田园野趣、特色文化、商业美食等多功能为一体的现代滨江生态园。
地址：江苏省泰州市靖江市工农路东首与沿江路交界处
NINGBO
宁 波
宁波临海而生，天成物丰，美景与美食，交相辉映，相得益彰，独具魅力。
宁波菜以“鲜咸合一、原汁原味”自成一脉，这里“二味”指鲜、咸二味。“十菜”指宁波传统十大名菜，“百碗”就是“甬菜百碗”。宁波菜是中国八大新菜系之一，与“宁波港、宁波帮、宁波装、宁波景”并称宁波五张“城市名片”。宁波是靠海吃海的城市，这里有着中国最为鲜美的东海海鲜，品种多达520余种。
码头风味蟹酱
NINGBO
码头风味蟹酱本是象山海边一道简单的菜，被发掘搬运到了宁海食府，经过改良，创新传统技艺，同时也传承了匠人精神。
新鲜肥美的舟山野生梭子蟹，在葱姜炝香后倒下锅，一勺绍兴老酒，一勺酱油，一勺醋，与热油熬出鲜香，再加之以独门秘制香油，锁住这一盘美味，最后撒一把葱花，热腾腾上桌。
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◆ 宁海食府（北岸店）
地址：浙江省宁波市江北区大闸路58号
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宁波老外滩
宁波老外滩于1844年开埠，地处宁波市中心，位于甬江、奉化江河余姚江的三江汇流之地。
沿着江边，外国领事馆、天主教堂、银行、轮船码头一字排开，风景相当不错，几乎记录了宁波开埠的整段历史。
这里白天很安静，三三两两的游客在街上闲逛，到了晚上，街上热闹非凡，酒吧飘出婉转的歌声，韵味十足。走到江边，吹着江风，欣赏三江口的迷人夜色，在灯光与欧式建筑相融合下，和家人一起散步十分浪漫。
地址：浙江省宁波市江北区中马路157、159号
咸齑黄鱼
NINGBO
咸齑黄鱼，即雪菜大汤黄鱼是一道宁波传统名菜，用舟山渔场所产的大黄鱼烹制。黄鱼鱼体肥壮，肉质结实，汤汁乳白浓醇，口味鲜咸合一。
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+ 推荐餐厅 +
◆ 东福园饭店（鼓楼店）
地址：浙江省宁波市海曙区公园路5号
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月湖
月湖是宁波市中心一片月牙状的湖面，已有一千多年的历史，是宁波人的母亲湖。它孕育了浙东学术，在历史上吸引了一代代官宦世族、文人学士到此定居。
于是文化教育在月湖随之兴起，书院、诗社、藏书楼纷纷设立，学业授受、学问讨论、学人雅集、吟诗作画等文化活动此起彼伏。
地址：浙江省宁波市海曙区县学街183号
WENZHOU
温 州
温州是国家历史文化名城，素有“东南山水甲天下”之美誉。温州位于浙江省东南部，境内地势从西南向东北呈现梯形倾斜，人工河道纵横交错。
温州土壤肥沃，河流湖泊众多，海洋资源丰富，是江南“鱼米之乡”。温州菜以海鲜为主，菜品口味新鲜，淡而不薄，烹调技术讲究轻油、轻芡，注重刀工。温州特色小吃种类繁多，有糯米饭、炒粉干、马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。
温州鱼丸
WENZHOU
温州十大小吃，鱼丸排在首位。不同于其他地区的圆形鱼丸，温州鱼丸像小船一样细细长长，带勾形，称作“金钩鱼丸”。筷子夹起晶莹透亮，很有嚼劲。
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+ 推荐餐厅 +
◆ 阿红鱼丸
地址：浙江省温州市鹿城区人民中路32号新中国影都楼下一层
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印象南塘
印象南塘景区主要景点包括南塘河、南塘风貌街、白鹿洲公园、文化村、庄头滨水公园等。
南塘河及南塘街均有千年历史，有着丰富的文化底蕴，是温州人城市记忆的生活片区。游客能漫步街头感受历史，品尝当地小吃。
地址：浙江省温州市鹿城区南塘风貌街
温州炒粉干
WENZHOU
温州炒粉干是温州的传统小吃，无论街头小吃、大排档、餐馆或是酒店都可以看到它的身影。用本地猪肉熬出油，佐好汤料，粉干无须用水冲软，直接下锅炒，直至汤料与粉干融为一体，闻到香喷喷的时候起锅，就是好吃的粉干了。
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+ 推荐餐厅 +
◆ 温州大酒家
地址：浙江省温州市鹿城区蝉街106号
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温州动物园
温州动物园海拔高度150米，登高可俯瞰鹿城全景。现饲养各类野生动物80多种，近1000余只，是浙南、闽北地区集游览、科研、科普、野生动物保护等功能于一体的综合性动物园。
地址：浙江省温州市瓯海区雪山路367号
HUANGSHAN
黄 山
徽菜与徽文化一脉相承、息息相关，是利用当地特色原材料，运用恰当的烹饪方法，经漫长历史时期的发展并且融合了徽州饮食文化所形成的地方风味流派。其影响遍及长江中下游一带，在中国烹饪界中具有显著特色，是中国八大菜系之一。
徽州小吃自南宋以来就名闻江南，种类多，式样精致，风味别具一格，是徽州千百年来形成的在口味上具有特定风格特色的食品，其概念广泛又颇具意趣。
徽州臭鳜鱼
HUANGSHAN
徽州臭鳜鱼又名“腌鲜鳜鱼”，是徽州传统名菜。此菜闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，鱼肉又醇厚入味，同时肉刺分离，香鲜透骨，别有风味。
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+ 推荐餐厅 +
◆ 徽三说·土徽菜
地址：安徽省黄山市屯溪区徽州大道32号新安大市场1-74号
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黎阳in巷
黎阳in巷位于黄山市屯溪区黎阳镇，由黎阳老街文化街区、滨江酒吧休闲街区、特色美食街区三条主街组成，集餐饮、休闲、文化体验和零售为一体。
地址：安徽省黄山市屯溪区黎阳⽼街
徽州毛豆腐
HUANGSHAN
毛豆腐是流行于古徽州一带的民间传统食品，因水豆腐经特殊微生物发酵后长出一层白色菌丝而得名。将毛豆腐放入平底锅煎至两面发黄，再加入调味品烧烩，此菜咸鲜微辣、质地软嫩、香气独特。
+ 推荐餐厅 +
◆ 呈坎罗氏毛豆腐
地址：安徽省黄山市徽州区岩寺老街58号
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呈坎
呈坎是古徽州文化旅游区，国家5A级旅游景区，是中国迄今保存最古老的东汉八卦村。村内三街九十九巷、宛如迷宫。民间俗语“登灵山佛佑天下·游呈坎一生无坎”。
呈坎现今完整保存着东汉三国时期的古村落肌理，以及唐、宋、元、明、清等历代古建筑、古遗址180多处和部分出土的新石器、青铜器等国家重点文物，拥有国家级重点保护文物49处。
呈坎被列为“中国历史文化名村”、“中国古建筑之乡”、“中国国宝之乡”、“中国最佳旅游名镇”。宋代理学家朱熹赞誉“呈坎双贤里，江南第一村”。
地址：安徽省黄山市徽州区呈坎村宝纶路7号
BOZHOU
亳 州
亳州位于安徽省西北部，历史悠久，底蕴深厚，南北通衢，四通八达。独特的地理位置和产业结构，使得亳州美食丰富多样，独具特色。
“中华药都”造就“药膳之都”。公元145年，神医华佗出生于亳州，其发明的“麻沸散”是医学史上全身麻醉的“世界之最”。亳州特色养生药膳如曹操鱼头、华祖焖鸭、华佗十全大补汤等，散发出药食同源的神奇魅力。
“皖北粮仓”绽放“面食文化”。亳州地势平坦，农业发达，是全国粮食主产区之一，产生了丰富多样且具有特色的面食，如牛肉馍、锅盔、油酥烧饼、干扣面......都是亳州人喜爱的家常便饭。
曹操鱼头
BOZHOU
传闻东汉末年，曹操头风疾日益严重，头痛难忍，华佗欲用开颅之法治疗，因风险巨大，曹操拒绝了。无奈，华佗开出食疗方，曹操食后甚感美味，经过一段时间调理，身体状况明显好转，头痛病发作也少了，于是此方在亳州逐渐流传，即为药膳名典“曹操鱼头”。
传统的“曹氏鱼头”由32种中草药熬制24小时再把鱼头放入汤中熬煮而成，此种方法流传至今，已被精简，最主要的药材便是茯苓、川芎、当归和天麻，有健脑提神、息风止痛的功效。
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+ 推荐餐厅 +
◆ 怀养堂药膳餐厅
地址：安徽省亳州市谯城区汤王大道555号
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曹操地下运兵道
曹操地下运兵道景区是由谯望楼、建安文学馆和地下运兵道三部分组成，相传为曹操运兵之地。
其中地下运兵道是以市区大隅首为中心，向四面延伸，分别通达城外。整个地道纵横交错，布局奥妙，工程浩大，长达八千余米，是迄今发现历史最早、规模最大的地下军事战道。
地址：安徽省亳州市谯城区人民路548号
牛肉馍
BOZHOU
牛肉馍皮薄而酥脆、色泽金黄、外脆内松软，肉馅与面皮层次分明清晰可见。在煎炕过程中会有淡淡的香葱和牛肉的味道扑鼻而入，令人食欲大开。皮薄而脆、食用时香而不腻是牛肉馍的独特之处。
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+ 推荐餐厅 +
◆ 亳州市谯城区李氏牛肉馍
地址：安徽省亳州市谯城区和平路317号
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花戏楼
花戏楼，原名山陕会馆、大关帝庙，是由山西、陕西两省的药材商人在亳州集资所兴建，建成于公元1656年。
花戏楼是山西建筑和徽派建筑结合的典范，同时也是晋商文化和徽商文化结合的典范，以砖雕、木雕、铁旗杆“三绝”闻名于世。1988年被评为全国重点文物保护单位，2010年被评为国家AAAA级旅游景区。
地址：安徽省亳州市谯城区花戏楼街道
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