便秘与饮食
便秘——生活中无法诉之于口，却又难受万分的隐痛，尤其是习惯性便秘。
长时间便秘、宿便储存在肠道，容易刺激肠道黏膜引起肠道炎症、肠道溃疡和肠道息肉。静脉回流不畅，久而久之形成痔疮。如果粪便划破肛门管，形成溃疡与创口，就会形成肛裂。最后可能易诱发变异，导致大肠癌。
特别是高血压、冠心病等心血管疾病患者，严重便秘的肛门怒挣可使血压急剧上升，造成卒中甚至猝死。最典型的是毒素导致大肠水肿，下半身血液循环减慢，易形成肥胖。对于女性朋友来说，长期便秘使肝脏负担加重，体内毒素得不到及时排出，会造成内分泌系统功能异常、激素代谢失调，从而导致面部色素不正常沉着，出现黄褐斑，皮肤出现痘痘。
为什么这么多人被便秘的困扰，便秘是什么原因造成的呢？造成便秘的原因很多，但最重要的还是生活习惯和饮食造成的。我们通常会去求助医生，想要用药物来解决这个问题，然而除了器质性的因素，医生通常都会让你注意饮食。那么，问题来了，哪些食物有助于解决便秘的问题呢？
便秘的人，除了调整自己的生活习惯，养成定时排便的习惯外，最重要的就要提倡均衡饮食，适量增加膳食纤维，多饮水。
一、高纤维饮食
便秘的人，食物不可过于精细，应多吃高纤维食物。膳食纤维是使肠道功能正常的重要因素，在肠道中它能吸收水分，从而增加粪便的体积和重量，刺激肠道蠕动，增强动力，协助粪便排出。含膳食纤维丰富的食物有麦麸或糙米，含果胶丰富的水果如芒果，香蕉等（注意：未熟的水果含鞣酸反会加重便秘），更多是蔬菜，除了大家熟悉的芹菜、韭菜外绿豆芽、魔芋、乌塌菜这三种菜对防治便秘也有很好的功效。
绿豆芽：除含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素外，发芽过程中还能产生丰富的维生素C(干绿豆不含维生素C)。关于绿豆芽的通便减肥作用，在中医古籍中早有记载：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉，还能调五脏、利湿热。适用于热病烦渴、大便秘结等症。此外，绿豆芽性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
魔芋：从营养的角度看，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，属可溶性半纤维素，它能吸收水分，增加粪便体积，改善肠道菌相，使肠内细菌酵解产生低级脂肪酸，刺激肠蠕动，这些都有利于排便。此外，它还具有降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效。值得注意的是，生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才能食用，且每次食用量不宜过多。
乌塌菜：又名塌棵菜、黑菜，是白菜的一个变种，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为“维生素菜”。其中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。
二、补充水分
多饮水，为了让肠道保持足够的水分，有助于粪便排出，建议每天的饮水量在1500ml以上。
三、B族维生素和叶酸的供给。
富含B族维生素的食物，可以促进消化液的分泌，促进和维持肠道的蠕动，有助于排便。像粗粮、酵母、豆类以及制品等，其中蔬菜中的菠菜，包心菜都含义大量的叶酸，有很好的通便作用。
四、食用易产气的食物
易产气食物可以以促进肠蠕动加快，有利于排便:比如洋葱、萝卜、蒜苗等。
五、适当增加脂肪供给：
植物油能直接润肠，并且其分解产物脂肪酸有刺激肠道蠕动的作用。另外，干果的果仁（核桃仁、松子仁、各种瓜子仁、杏仁、桃仁等），含有大量油脂，具有润滑肠道、通便的作用。
便秘患者的主食应该米、面和杂粮混食，这样有利于提高主食中蛋白质的生物利用价值。副食应以蔬菜为主，最好是新鲜的蔬菜，要避免辛辣刺激的食物，这样可以促进肠蠕动，防治便秘。当然，各种水果也是不可缺少的。坚果类的食物中多含有大量的油脂，能够润肠通便，也应该多吃。
总之合理饮食，不挑食偏食，均衡膳食对于便秘的亲亲是至关重要的。此外还可以进行适量的运动，如步行，慢跑和进行腹部自我按摩。生命只有一次，一定要活得健康而精彩。
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