前段时间，关于某全麦面包的热量与实际宣传热量不符事件闹得沸沸扬扬，引出了几个一直存在于我们身边的问题：到底什么样的面包才是真正合格的全麦面包？怎样去辨别挑选一款适合自己的全麦面包？

很多减脂人士在计划时间内没有达到自己的预期目标，其中很可能就和你饮食中的全麦面包有关。

本期全麦面包大测评，精心挑选了15款市面上常见的全麦面包来为你答疑解惑。首先让我们来了解一下关于全麦面包的基本信息~

什么叫全麦面包？

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉（即麦粒去掉麸皮胚芽）制作的一般面包。但关于全麦面包的定义，每个国家都有不同的标准。

美国规定全麦面包里的全谷物粉不低于总重量的51%，丹麦规定全谷物粉不低于干重的50%，德国规定全谷物粉不低于面包的90%。

对于我们国家来说，目前还没有出台关于全麦面包的相关规定，所以产品中只要含有全麦成分都可以被称为“全麦面包”。

全麦面包的优点？

全麦面包经过较少的加工程序，因此保留了大部分的营养元素。

相较普通面包来说，GI值（血糖生成指数）较低、饱腹感强、含有丰富的粗纤维和B族维生素，可以促进胃肠道蠕动。

作为优质碳水，全麦面包可以当作主食与其他食物搭配，对于减脂和注重食物健康的人群来说十分友好。

“伪全麦”有哪些套路？

首先是视觉上，全麦面包的颜色相对来说较深，只需要在普通面包上撒点着色剂即可做到以假乱真。

其次是麸皮，真正的全麦面包可以看到麸皮均匀地散落在各个位置。假的全麦面包身上只有一层薄薄的麸皮，吃到里面就和普通面包差不多。

全麦面包怎么选？

首先看配料表第一项，一定要是全麦粉且含量越高越好。如果第一项是小麦粉，一般都不是真正的全麦面包。

如果想减脂，可以选择脂肪含量较低的全麦面包。根据国家标准，低脂肪指的是脂肪含量≤3g/100g。

膳食纤维也是一项重要指标，全麦面包中的膳食纤维越高，越有助于促进胃肠道蠕动。另外，低盐低油低糖也可以作为挑选的标准。

看到这里，大家可能对如何挑选适合自己的全麦面包有了主意。接下来的15款全麦面包测评会给大家一个更为直观的体现。

七年五季：全麦经典原味面包

保质期：常温15天

全麦粉：≥50%

脂肪含量：0.6g/100g

油糖添加与否：食用油、蔗糖添加量为0

膳食纤维：9.7g/100g

钠：240mg/100g

口感：松软有弹性，颗粒感比较足，表面可以看到均匀的麸皮，闻起来很香，综合5颗星。

信合味达：全麦谷物面包

保质期：常温15天

全麦粉：含量占比未标注

脂肪含量：1.2g/100g

油糖添加与否：无添加蔗糖

钠：165mg/100g

膳食纤维：10.6g/100g

口感：整体没什么味道，面包四周点缀着南瓜籽仁、燕麦片、黑芝麻和白芝麻等。建议搭配其他的食物一起吃，综合2.5颗星。

全麦列巴

保质期：建议冷藏15天

全麦粉：含量占比未标注

脂肪含量：0.5g/100g

油糖添加与否：无油不添加蔗糖

钠：含量占比未标注

膳食纤维：0.85g/100g

口感：吃起来易碎，不会太硬，可以吃吃，综合3.5颗星。

曼可顿全麦高纤维面包

保质期：常温7天

全麦粉：≥50%

脂肪含量：1.6g/100g

油糖添加与否：添加

钠：306mg/100g

膳食纤维：6.8g/100g

口感：闻起来有浓郁的麦香，吃下去偏软有嚼劲，甜度不是很明显，综合4颗星。

嘉驿小厨纯黑麦吐司

保质期：常温9天、2-5度11天、-18度30天

全麦粉：含量占比未标注

脂肪含量：0.9/100g

油糖添加与否：无油无糖

钠：2mg/100g

膳食纤维：含量占比未标注

口感：入口有明显的苦味，有点难以下咽，综合0颗星。

鲨鱼菲特全麦吐司面包

保质期： 常温60天

全麦粉：60%

脂肪含量：0.7g/100g

油糖添加与否：无油无蔗糖

钠：686g/100g

膳食纤维：含量占比未标注

口感：吃起来筋道有嚼劲，综合4.5颗星。

橡木盾全麦吐司

保质期：常温7天、冷冻20天

全麦粉：含量占比未标注

脂肪含量：2.9g/100g

油糖添加与否：未标注

钠：158mg/100g

膳食纤维：含量占比未标注

口感：口感偏软，吃起来比较松散，没什么味道，综合3颗星。

八千步全麦低脂吐司

保质期：常温15天

全麦粉：含量占比未标注

脂肪含量：1.3g/100g

油糖添加与否：无油无蔗糖

钠：126mg/100g

膳食纤维：11g/100g

口感：闻起来有点像馊味，比较难嚼，综合1.5颗星。

橙子快跑全麦谷物粗粮面包

保质期：15天（建议冷冻保存）

全麦粉：含量占比未标注

脂肪含量：2.4g/100g

油糖添加与否：无油无蔗糖

钠：含量占比未标注

膳食纤维：含量占比未标注

口感：颜色较深，四周有丰富的燕麦颗粒和芝麻，吃起来没什么味道，综合3颗星。

低卡博士全麦吐司面包

保质期：常温15天，低温保存21天

全麦粉：含量占比未标注

脂肪含量：0.6g/100g

油糖添加与否：无油无糖

钠：含量占比未标注

膳食纤维：含量占比未标注‍

口感：名副其实的“小钢板”，吃起来比较干硬，综合1.5颗星。

暴肌独角兽全麦面包

保质期：60天

全麦粉：≥45%

脂肪含量：0.8g/100g

油糖添加与否：未标注

钠：含量占比未标注

膳食纤维：1.57g/100g

口感：有多种不同味道可以选择，这款可以吃出一股浓浓的红枣味，综合4颗星。

遇见谷语黑麦多谷物面包

保质期：常温12天、-18度30天

全麦粉：含量占比未标注‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

脂肪含量：2.1g/‍100g

油糖添加与否：未标注

钠：41mg/100g‍

膳食纤维：含量占比未标注‍

口感：比较硬、偏干香，综合3颗星。

我老家全麦吐司面包

保质期：常温15天，冷冻30天

全麦粉：含量占比未标注

脂肪含量：1g/100g

油糖添加与否：无油无蔗糖

钠：107mg/100g

膳食纤维：含量占比未标注

口感：香气明显，容易入口，综合4.5颗星。

猫小姐全麦代餐面包

保质期：冷藏30天

全麦粉：含量占比未标注

脂肪含量：0g

油糖添加与否：无油无蔗糖

钠：264mg/100g

膳食纤维：6.1g/100g

口感：吃起来比较干柴，口感很糙，综合2.5颗星。

捷森黑麦面包

保质期：1年

全麦粉：含量占比未标注

脂肪含量：1.3g/100g

油糖添加与否：无油无蔗糖

钠：400mg/100g

膳食纤维：10.6g/100g

口感：带着明显的酸味，难以入口，吃起来还有一股中药味，综合0颗星。

看完15款全麦面包测评，究竟哪款全麦面包最适合你呢？

谢谢你看到这里，点击「 在看 」一起尝尝全麦面包吧~