吃过烤茄子，但是你吃过鸡蛋烤茄子吗?不用惊讶，其实烤茄子和鸡蛋还是挺配的。
今天咱们就用微波炉来做这个鸡蛋烤茄子!
用料：
茄子，鸡蛋，大蒜头，小葱，白芝麻，孜然粉，辣椒面，黑胡椒粉，生抽，蚝油，糖，油。
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做法：
将茄子洗净，放在烤盘中，入微波炉，先用高火叮4到6分钟。
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具体叮的时间，需要根据茄子的大小来决定，叮到茄子用手按压下去变软即可。
再把大蒜头切成蒜末，小葱切成葱末。
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锅内倒油，放入蒜末炒制，注意：火力不要太大哦！否则蒜末容易变糊。
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等蒜末变成微微发黄的样子，加小半勺孜然粉、1小勺辣椒面、少许黑胡椒粉、1小勺生抽、1小勺蚝油、小半勺白糖调味。
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关火，撒上白芝麻，翻拌均匀。最后撒一点点切好的小葱末，翻炒均匀提味。
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等茄子烤软以后取出，用刀横着切一下茄子的蒂，注意不要切断。
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接着再用刀从中间划上一刀，同样是不能划破茄子底面的皮，掰分开茄子，用刀在里面划上几刀，这样便于茄子里面入味！
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淋上熬好的蒜蓉酱，放入微波炉继续叮2分钟。
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时间到后取出来，打入一颗鸡蛋，放入微波炉里最后再叮2分钟。
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这个微波炉烤茄子就做好了，吃的时候，挑破溏心状的鸡蛋，蛋黄与茄子完美的融合，真美味！感兴趣的朋友赶紧试试吧!
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