每年立冬开始，正是西胪内八乡姜薯大量上市时，街头巷尾，专卖或兼卖姜薯的摊档繁多，在各种商品的经营中大有夺冠之势。无论哪个家庭，春节前夕备办年货，西胪姜薯同生柑一样都是必不可少的，其中最好吃的当属洪湖山的姜薯。春节前几天，人们纷纷从市场上拎回一篓篓洪湖姜薯。

洪湖姜薯因其是姜薯中的极品，美名不止于潮汕，更是扬名海内外，在我们西胪本土也是很重要的农业产业链。西胪姜薯最好吃！

广东人最喜欢的西胪美食，你多久没吃了？！
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广东人最喜欢的西胪美食，你多久没吃了？！

潮阳西胪姜薯的历史渊源：姜薯以潮阳所产最出名。 有一首叫《美娘》的潮汕民谣这样唱：

美娘想食乌豆干，

又要想食海底鳗，

想食葡萄姜薯汤，

想食青梅槌白糖。

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