漫山红橙，果味飘香
红橙树下红橙鸡，羽亮肉香。
湛江市廉江红橙早已饮誉世界
其实满山觅食、自由奔跑与嬉戏的红橙鸡
亦让万千食客回味无穷。
红橙果园为家，环境舒适空气清新
廉江地处雷州半岛北部
丘陵众多，百果园林遍布
廉江人巧妙地利用资源优势将一片片红橙果园打造成红橙鸡的成长乐园，养出皮薄甜脆、肉质香滑的红橙鸡，实现果、鸡、蛋三丰收。
红橙鸡因放养于红橙果园中而得名，为让其呼吸新鲜的空气，在干净舒适的环境中成长，养殖户十分注重果园的清洁工作，每天至少打扫一次卫生，将鸡粪收集处理好再当作肥料施予果树。
前来采摘水果或现挑红橙鸡的游客，更不必担心果园脏乱，可尽情享受走进自然，走进橙味飘香、鸡犬相闻乡村风光中的乐趣。
在果园中除了可见黄澄澄的果实挂满枝头，还有树荫下护着的一个个小土坑，这是母鸡挖来产蛋的鸡窝，每天下午，提着篮子在山上转悠一圈，皆能拾得鸡蛋满篮。
虫蚂杂草为食，漫山遍野肆意奔跑
果园鸡常见，但放养于百亩甚至上千亩红橙园里的红橙鸡并非常见。
它们在果园里欢快成长足足180天，每天在广阔的草地上、山上肆意奔跑，以杂草、蚂蚁、虫子、掉落的果子等为食，再配合稻谷等优粮饲喂，保证每一只都是健康绿色的农家好鸡。
肉滑皮脆，每一块鸡胸肉都能拉出丝
上好的农家鸡应具备，脚细、皮薄而脆、肉质细腻且韧性强等特性，而红橙鸡正是包揽了所有优点。
红橙鸡肉质香滑，软而不腻，韧而不柴，皮薄甜脆，甚至每一块鸡胸肉都能拉出丝。
成熟的红橙鸡体重大概3.5斤，由于品质好一斤能卖到25元，清蒸白煮，炒烤炸焖，味道皆为一绝。
在廉江，清蒸红橙鸡是最常见的吃法，名为清水鸡，简单斩成四份，摆盘放入高压锅中蒸熟即可，热气腾腾的清水鸡出锅上桌，浓郁的肉香与特别的清甜，直扑鼻尖，引人馋涎。此时，双手捧起鸡肉大吃为快，便是对这只红橙鸡最大的“敬意”。
【优品档案】
红橙鸡放养于红橙果园中
肉质香滑，软而不腻，韧而不柴，皮薄甜脆
甚至连鸡胸肉都能拉出丝
清蒸白煮，炒炸焖烤，味道皆为一绝
其富含蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸
是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品
对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜
可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻等
【策划】顾大炜 刘稳
【采写】麦思容
【摄影/视频】郭龙碧
【作者】 刘稳；麦思容；郭龙碧
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
热门跟贴