卤味是我们平时比较常见的美食，不管是在哪个城市，基本上都能见到。
做卤味时，它所需要的香料特别多，而且过程比较繁杂，自己在家怎么才能卤出好吃的卤味呢?
今天我就跟您分享一道简单的卤三鸡，用鸡腿、鸡翅和鸡蛋一起卤，不光味道好，调料还简单，做法也不难，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鸡腿，鸡蛋，鸡翅，生姜，小葱，卤料包，生抽，老抽，冰糖，白酒，料酒，水，油。
打开网易新闻 查看精彩图片
做法：
用清水清洗一下鸡腿和鸡翅的表面，用刀在表面划上几刀，便于入味和熟透。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
鸡蛋放入清水中清洗干净，随后冷水下锅煮制。
打开网易新闻 查看精彩图片
剥掉煮好的鸡蛋的外壳儿，清洗干净后，用刀在表面打上花到，方便味道进入到鸡蛋里面。
打开网易新闻 查看精彩图片
锅内倒水，把鸡翅和鸡腿冷水下锅，加少许白酒，开大火煮制，给鸡腿焯水。
打开网易新闻 查看精彩图片
等锅内烧沸后，用勺子撇掉表面的浮沫，随后捞出焯好水的鸡翅和鸡腿。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
倒掉锅内的水，烧干后加一点点油，放入一小把冰糖炒制。
打开网易新闻 查看精彩图片
炒到糖稀由颗粒状变成透明，再到深褐色起泡泡，就倒入热水稀释糖稀。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
往锅内放入葱结和姜片，倒入一小勺料酒，5小勺生抽和1小勺老抽调色。
打开网易新闻 查看精彩图片
接下来放入焯过水的鸡翅和鸡腿，倒入煮好的鸡蛋，加一勺半小汤勺的盐调味。
打开网易新闻 查看精彩图片
大火烧开后转小火慢卤20分钟，就可以出锅了，这个卤三鸡就做好了。颜色看起来红亮亮不发黑，而且一个卤料包就能解决七七八八的香料问题，很方便，很适合懒人，喜欢的朋友赶紧试试吧!
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
小贴士：
这个卤汁不光可以卤鸡腿、鸡翅和鸡蛋。您如果喜欢吃其它的卤制美食，也可以卤一些护心肉、鸡爪、鸭翅之类，等荤食卤好以后，还可以加点素食继续卤制，真的非常美味哦！
热门跟贴