作为我国发病率排名第三的恶性肿瘤，近年来，30岁以下年轻人发生肠癌的不在少数。
更值得关注的是，要知道，肠癌此前多发生于40岁以上的中老年人群中。
饮食上无肉不欢？夫妻俩被查出了直肠癌
据媒体报道，今年6月，来自杭州的李女士被确诊为直肠癌，3个月后其丈夫也被确诊为直肠癌。
然而这对夫妻并没有家族史，而此次引发癌症的原因，医生推测是他们的饮食习惯和生活习惯。
据悉，李女士和她的丈夫平时无肉不欢，又不爱吃蔬菜，导致他们最终患上直肠癌.......
慢着，这新闻咋有一股熟悉的味道呢？
事实上，近日的新闻似乎都是这样模板，都是长期吃某种食物或者做某件行为，最终患上了xxxx疾病。
而这则新闻也有些断章取义，首先每顿吃多少肉、一天吃几顿、吃什么肉、是否高油脂等才会患上直肠癌？
吃红肉真的会引起肠癌吗？
红肉是人们餐桌上常见的食材，它是指未烹调之前肉质呈红色的肉类，像餐桌上常见的猪肉、牛肉、羊肉等都属于红肉，而与之相对应的，鱼肉、鸡肉等肉质为浅色的肉被称为白肉。
近几年，关于吃红肉可引起肠癌的说法广为流传，这就导致了许多人对红肉敬而远之，生怕吃了红肉，就不小心被癌症缠上了。
这也不禁令人感叹，不能痛快喝酒就算了，难道现在连大块吃肉都不行了吗？
首先可以肯定的是，适量吃红肉，是不会引起肠癌的。
红肉中富含铁元素，如果是贫血的女性，平时适当多吃红肉，可以改善贫血的症状。此外，红肉中还含有蛋白质、维生素B12、烟酸、锌等营养元素，对健康有很大好处。
不过这并不代表可以无所顾忌地吃红肉，凡事过犹不及。
对比白肉而言，红肉中含有脂肪过多，其中饱和脂肪酸过多，从而容易导致血液中胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇升高的危险因素。
而过量的脂肪、胆固醇堆积于肠壁上，对肠道黏膜造成损伤，久而久之，容易发生癌变，从而患上肠癌。
对于红肉，咱们又该如何吃才健康呢？
1、食用新鲜的红肉
在购买红肉时，应尽量选择新鲜的红肉，避免吃加工的肉制品，加工的食物在制作时加入了不少添加剂，其中有许多物质都有可能致癌，特别是如果加工的流程不规范，更是对健康有更大风险。
2、控制红肉的摄入量
红肉适当食用对健康有益无害，但不能过量食用。在饮食中，不仅要摄入红肉，同时也要摄入鸡肉、鱼肉等肉类。
不同的肉类搭配食用，不仅可以满足身体对营养的需求，又可以防止红肉摄入过量而影响到身体健康。
3、选择健康的烹调方式
在食用红肉时，应多选择清蒸、水煮、炖等方式来烹调，尽量避免吃烧烤、油炸的红肉。红肉中原本就含有较多的脂肪，如果再使用油炸等方式来烹调，对身体造成的负担可想而知。
4、与蔬菜、谷物等搭配食用
在吃红肉时，为了防止吃得过量，可以与蔬菜、粗粮等搭配食用。
与这些食物搭配食用，一方面可以减少红肉的摄入量，另一方面，蔬菜、粗粮中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有通便、润肠的作用，对肠道健康有益。
要想预防肠癌，肠癌是最佳的筛查手段
对比其他癌症，结直肠癌是最容易检查的，可以进行早期筛查。
而临床上通常筛查项目是大便潜血，多数结直肠癌患者早期出现大便潜血症状，有高危因素者还可以先进行大便筛查。
若发现大便潜血为阳性，就需要进一步进行抽血检测CEA（癌胚抗原）等血液肿瘤标记物，同时还能采用肠镜来检查明确病情，完成早期筛查。
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