来了，坐，喝杯茶。

有句偈语：“吃茶去。”

福鼎把喝茶说成吃茶，因为除了茶，还有茶点相配。

想象这样一个场景，茶过三泡，机敏的店主适时闪现，呈上精致的茶点。有些躁动的肠胃，被这份可口的茶点，安抚得服服帖帖的。

对福鼎人来说，福鼎白茶是生活中不可或缺的一部分。而在茶点上，以独具特色的福鼎美食来充当，也不拘泥于传统茶食，有何不可呢？就如古时也因季因时不同而茶点品类不同，今天，小编就向大家奉上一些“新鲜”的茶点选项，大家觉得如何？

1

挂霜芋

时节变，茶点也变。人们对茶点循时节而食，挂霜芋便占了这天时，它是个和寒冷冬日很搭的菜色，看它裹着白霜的外表可窥一二。刚出锅的挂霜芋外酥里嫩，味道清甜，烫手烫嘴的同时叫人垂涎万分。

用福鼎特产槟榔芋和白糖为主料制作而成的挂霜芋，是福鼎有名的甜点，因长条芋块表面挂着白糖形似白霜而得名。清甜粉糯的芋头条，裹着厚薄均匀的糖霜，其外脆内香，一口下去，唇齿留香。

2

汽糕

“汽糕”顾名思义，就是用蒸汽蒸出来的米糕。先把粳米碾成粉，再将精磨的糯米粉放进竹筒里，中间加上红糖或是白糖，放置在炉灶上蒸熟。

只见蒸汽从圆孔中徐徐向上，不多会儿，香糯松软的汽糕就做好了。汽糕洁白晶莹，松软有弹性，咬一小口，唇齿间还有竹香，细腻的糖汁儿随着啃咬化在口中，又香又甜又烫，却又叫人舍不得吞咽的步伐。

3

面茶糕

面茶糕不必多言，听名字便可知它是福鼎知名茶点小吃之一。它采用葱油、小麦粉、糯米粉等等十一种香料制作而成，其成品绵软细腻、入口即化，咬一口绵软细腻、香甜筋道，谁不得夸上一句“好味！”

而最令人印象深刻的，当然得数它的包装。用红白相间的油纸包着的面茶糕，四四方方，口感独特。几十年来一直保留着传统的纸质包装风格，看到它时，心里早因儿时的回忆不自觉给它加起了分。

4

光饼

“水缸饼”对于每一个福鼎人来说，都不陌生。

纯手工制作出的光饼自要经历重重“磨难”。因圆圆的光饼是贴在黄泥缸里烧制的，故福鼎方言将其称为“水缸饼”。烤炉的腔膛内炭火散发着红光，贴在膛内的光饼胚子经过慢火烤制，换来的是满目金黄、香气扑鼻。

这块不到巴掌大的饼，却叫人喜欢得紧。出炉后，趁着热乎的劲儿，“咔嚓”咬上一口，酥脆的饼皮碎落唇齿间。咸咸的油香、肉香、面香，在嘴里缱绻，让人久久不忘。

5

五福系列茶点

新派福鼎茶点不仅得新，还得具有福鼎特色。五福茶点应运而生。以福鼎五大拳头农副产品为原料研发，分别为福茶、福栀、福紫、福芋、福鲈五大系列。

合适的茶点，是既不喧宾夺主，又能锦上添花的。五福茶点口味清甜独特，在与福鼎白茶的搭配上，更讲究茶点与茶性的和谐，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，可谓相得益彰。

茶与茶食的相遇，不同于啤酒配烤串，也不同于可乐配薯片，是两相成全碰撞出的翩跹诗意。

一壶清茶，几样茶食，两相清欢。茶点的甜、咸、香，为品茗的滋味增添变化，让吃茶成为一件更有雅趣的事。

“幸福福鼎”编辑部

文：颜欢媛

图：幸福福鼎图库