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记者 李卉
俗话说“每天二两醋,不用去药铺”,那么今天呢就带着大家打卡一家平常街上不一样的醋坊。
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一走进店内,空气中弥漫着淡淡的醋香,满眼都是盛放老陈醋的醋坛,一排排、一列列。一些过去用于装盛陈醋的器皿陈列在过道旁,向来访者诉说着德盛昌醋坊的前世今生。
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记者 李卉
我刚刚一走进来,看到咱们这里面这么多醋坛子,是因为我们还有种类之分吗?
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德盛昌醋坊负责人 何筱
我们这店里上了七大种类,分别上了6度、7度、8度,还有9度,还有一个养生的醋,红枣醋,枸杞醋,还有清香醋。
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来自晋中的徳盛昌醋坊建立于清朝初年,距今已有300多年的历史。“德盛昌”老陈醋古法酿制技艺,以师徒传承的形式代代相传。值得一提的是,现在经过改良,除了有传统的老陈醋,还研发出多种如玫瑰醋、枸杞醋等新产品。
记者 李卉
每种醋的功效都不一样。
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德盛昌醋坊负责人 何筱
功效不一样,这个红枣醋是补血养肝,美容养颜的,然后比如说枸杞醋是滋阴补肾,冠心病,心肌梗塞都能预防。
我们都是经过夏伏晒冬捞冰。然后零添加纯粮酿造的。
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醋具有天然的杀菌、抑菌作用,多闻醋可以预防感冒,多吃醋还有利于降低人体胆固醇的形成,对脂肪肝起到预防作用。
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游客 张女士
今天早上来平常街,然后路过一家醋店,店主让我尝了一个红枣醋,我感觉这个红枣醋喝了口感还挺好的,然后买了一点带回家给家里人尝一下。
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记者丨李卉 刘倡希
编辑丨韩莹 侯育蓉
责编丨李鑫
审核丨董晓丹
监制丨卫江鹏 张文芳
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