时至冬至羊肉又会掀起一场美食的盛宴，在冬至是羊肉可以切片炖汤，也可以涮汤火锅，还能作为烤羊，三五好友，公司聚餐都是不错的选择，然而山羊除了这些美味之外，还有羊的脊骨也是非常美味，我们又叫它羊蝎子，不管是炖汤还是红烧都是不错的美味，在蚌埠有位大哥就花了2000万来卖羊蝎子，生意很不错。

价格实惠

大哥是地道的蚌埠人，以前在北京经营生意，做得有声有色，后来回到老家开了这家羊蝎子店，大哥非常豪横，为了好好的卖羊蝎子，他直接就将店铺给买了过来，现在800多平的店铺经营得有声有色，每天都有络绎不绝的食客上门品尝羊蝎子，店里的羊蝎子是论锅来售卖，168元一锅受到很多食客的青睐。

食材讲究，秘制调料

大哥为了做好羊蝎子这道美食，他的羊都是选用内蒙古大草原的山羊，每次进货都是空运而来，这个地方的水质很好，羊肉特别鲜嫩，制作羊蝎子店里有自己的要求，在秘制的卤汤中卤制后还需要加入自己调制的酱料一起炒制，炒出香味后就可以直接出锅，锅底用洋葱垫底，吃着清香，看着顺眼。

一锅两吃

做好的羊蝎子肉质鲜美，吃着不柴没有一点膻味，轻松就能脱骨，直接拿着它就可以食用，吃完了羊蝎子还可以加满汤用来作为火锅烫菜的基底，点上一盘青菜，一份羊肉都是不错的选择，邀上一群好友，喝上一杯小酒，既能欣赏美味还能拉近彼此的感情，通过美食的传递，得到的是情感的丰富。

老板是整只羊空运回来，自然做足了全羊的准备，店里除了羊蝎子是美食外，它的羊排也是畅销的美味，羊排在秘制的汤料中烧制，浸泡让其更加入味，吃着口感丰富，肉质软烂，吃进嘴里带有一丝的辣味，让人食欲大增，对于爱好清淡的食客这无疑是一种遗憾。

现在老板的羊蝎子已经在当地站稳了脚跟，每天都有不少的食客前来光顾，不管是在中午还是晚餐，这里都坐得满满当当，有时来晚了还吃不到，从北京到这里虽然相隔很远，但是它的美味却一直都在，只要食材好，走到哪里都会有耀眼的一天。

老板的羊蝎子和羊排胜在食材新鲜，秘制配方，味道独特，让人耳目一新。