“纯素汤团”开工现场

11月29日，王升大“纯素汤团”在王升大博物馆开工啦。
“纯素汤团”是怎么做的？味道还能跟在全国鼎鼎大名的正宗宁波“猪油汤团”一样吗？市民闻讯纷纷前来围观，博物馆里一时热闹异常。

“纯素汤团”开工现场
宁波“猪油汤团”是老底子宁波人的风俗特色美食。而王升大品牌的宁波“猪油汤团”曾荣获浙江省农业农村厅“2018年浙江十大农家特色小吃”荣誉称号，以原汁原味正宗宁波水磨猪油汤团特色见长，近年来声名远扬。但素食文化这股国际时尚潮流悄然袭来，素食回归自然、返朴归真，成为一种全新的环保健康生活方式；加上有些宁波老人独独钟情“猪油汤团”却为了老年健康而忌口食素。为此，王升大博物馆馆长王贤定就想生产一种荤味道不变的纯素“猪油汤团”，以满足大众的不同口味和不同需求，经过多次试验，如今终获成功。

“纯素汤团”开工现场
开工现场，只见桌上摆放了汤团粉、素油、芝麻酥、白糖等食料，王贤定馆长边示范做纯素汤团、边从容不迫地解说，很快，汤团粉和素油馅就全部揉搓而成；接着，便是宁波人老少咸知的揉汤团环节，就是把已经揉好的素汤团馅子放在薄薄的汤团粉皮里，然后捏起来揉上几揉，一个圆鼓鼓小球似的汤团就做好了；随着一个个珍珠般洁白的素汤团整齐有序地排列在木盆中，接着，就是煮汤团环节，在水滚开再浇了几遍冷水之后，一个个汤团浮起来便熟了。

“纯素汤团”开工现场
现场的人们一看热腾腾的纯素汤团盛上来，便抢先品尝起来，“咦，这素汤团怎么吃起来与荤的一样？”“素料吃出了荤的味道，不可思议”……在现场一片惊奇的赞叹声中，王升大“纯素汤团”赢得了众人的一致好评……宁波市第一批素“猪油汤团”就此诞生。

“纯素汤团”开工现场
据悉，王升大“纯素汤团”采用手工技艺、全自动设备生产。即日起，将批量供应社会。王贤定馆长表示，虽然纯素汤团制作成本比猪油汤团高，但“王升大”让利于民，销售价格与猪油汤团一样。（记者 南华）

“纯素汤团”开工现场
附视频：https://wx.qq.com/cgi-bin/mmwebwx-bin/webwxgetvideo?msgid=5125085860824061618&skey=%40crypt_3ebc855_08f80a79c716d01a27b91936fee189e3