近日，济南市政府办公厅印发《关于促进全市批发住宿餐饮业高质量发展的意见》，提出到2023年，力争全市四星级（含）以上标准的星级饭店达到30家、精品民宿达到50家，力争全市年营业额过1亿元的餐饮企业（集团）达到10家。济南还将实施名店名厨名菜工程，壮大济南特色餐饮品牌集群。

在推动住宿餐饮业高质量发展方面，济南目标到2023年，力争全市四星级（含）以上标准的星级饭店达到30家、精品民宿达到50家。各区县（含代管镇、街道的功能区）新培育认定1-2家四星级（含）以上标准的星级饭店、精品民宿，形成布局优化、结构合理、特色迥异、消费带动能力强的中高端住宿业发展格局。力争全市年营业额过1亿元的餐饮企业（集团）达到10家，其中过2亿元的餐饮企业（集团）5家、过5亿元的餐饮企业（集团）1家。

根据《意见》，济南将实施高端住宿供给工程，大力发展商业商务型、展会会议型、旅游度假型等星级酒店。鼓励开展评星定级，支持不同行业、不同类型的酒店申请星级旅游酒店，鼓励已达到四、五星级标准的现有酒店积极申报星级评定。同时，济南将实施经济型酒店扩容提质工程，大力发展连锁型、长住型、公寓型酒店。支持知名品牌企业通过入股、引入管理等模式，围绕在建拟建大型房地产项目、城市商圈、城市综合体、旅游景区、特色小镇、户外运动基地等投资、托管酒店，加快经济型酒店布局扩容。支持对现有酒店实施改扩建，提升酒店品质和服务功能，打造精品酒店、主题文化酒店。

济南还将实施精品民宿品牌培育工程，以“泉城济南”国际旅游品牌为统领，打造“泉城人家”民宿品牌，统一标识、统一宣传、统一推介，提升济南市民宿品牌的知名度和影响力。鼓励各区县突出地方特色，依托本地优势资源，培育一批有特色的民宿区域品牌。支持经营业户创新发展，突出单体民宿的个性化、主题化，培育打造一批知名高端民宿品牌。积极引进知名品牌企业参与全市民宿建设，培育民宿品牌，实现品牌化、连锁化、专业化发展。对联审挂牌的民宿，根据标准评定为一、二、三、四、五星级的，按照济南市民宿业发展专项资金使用管理规定给予奖补。

《意见》提出，实施名店名厨名菜工程。济南鼓励企业参与国家钻级酒家评审认定，对新获得国家五钻级、四钻级、三钻级称号的餐饮企业，分别给予最高5万元、4万元、3万元的一次性奖励。鼓励厨师参加市级以上餐饮技能比赛和参评，支持餐饮企业和行业协会挖掘鲁菜文化，传承传统技艺，研发创新菜品，积极参与市级以上评比活动，对获得国家级、省级以上名厨名菜称号的，视情给予一定奖励。

此外，济南还将实施地方餐饮名吃品牌工程。鼓励企业保护发展传统地方名吃，创新发展名吃精品，注册国内、国际商标，提升品牌形象，加强商标、专利等知识产权保护，维护品牌权益，壮大济南特色餐饮品牌集群，提高济南特色餐饮品牌的知名度和美誉度。

来源：山东商报·速豹新闻网