某地以种植猕猴桃为特色产业。农民小张看到一则消息，全国猕猴桃产量比往年增加了30%。小张家的猕猴桃也大丰收。但是对他而言，却不一定是好消息。为什么呢？因为增产不增收，谷贱伤农。
何为谷贱伤农，是指农业生产部门，虽然农产品产量提高，但是供求关系原理下农产品的大幅增加带来价格的下降，农民为销售价格低或者找不到销路而苦恼。
按照需求价格弹性理论，需求价格弹性用于衡量某一商品的需求量对它本身价格变化的反应程度，通常用需求量变动百分比除以价格变动百分比来计算，用字母Ed来表示。实践中需求价格弹性Ed会出现五种情况：富有弹性Ed>1、缺乏弹性Ed<1、单位弹性Ed=1、完全弹性Ed=∞、完全无弹性Ed=0。其中的富有弹性是指需求量变动对价格反应灵敏，价格越低，需求量越大，比如茅台酒、LV等奢侈品。而农产品则是缺乏弹性，需求弹性较小，需求量变动程度小于价格变动程度（Ed<1），需求量对价格变动反应不太敏感。不管米和菜需求量多大，价格差异不大。
为何出现谷贱伤农，就是因为农产品的需求价格弹性小于1，需求缺乏弹性。同时，农产品产量增加，意味着供应量的增加带来价格下跌，这符合供求关系基本原理。在此基础上，按照均衡价格理论，供给变动引起均衡价格反方向变动，均衡数量同方向变动。当农产品增产，产量增加幅度小于价格下跌幅度时候，就出现农民增产不增收。
图一：供求变动对均衡价格影响

如上图，P代表价格，Q代表需求量，D代表需求曲线。图中曲线比较陡峭，农产品的需求曲线D是缺乏弹性的。农产品的丰收使供给曲线由S向右平移至S′，在缺乏弹性的需求曲线的作用下，农产品的均衡价格大幅度地由原先的P1下降到P2。由于农产品均衡价格的下降幅度大于农产品的均衡数量的增加幅度，最后致使农民总收入量减少。总收入的减少量相当于矩形OP1E1Q1和OP2E2Q2的面积之差。对应图上P1价格下的销售收入大于P2价格下的销售收入，因此价格下降导致收入减少，增产不征收。
举例说明，假如猕猴桃的正常产量是1万斤，每斤1元钱（为方便计算，实际价格较高），收入1万元。如果产量增加30%，则为1.3万斤。但是与此同时，价格可能下跌40%，这时候需求价格弹性小于1，猕猴桃收入1.3x0.6=0.78万元。产量增加了，但是收入减少了2200元，这就是增产不增收下的谷贱伤农。
要改变这一不利现状，可采取三个措施。
一是政府支持，采取最低限价或价格补贴的政策。政府规定一个高于市场价的最低收购价保护价，能短期内保护农民利益，减少谷贱伤农的损失。具体如下图所示，当供给过剩时候，市场均衡价格为P0，政府最低限价为高于市场价格的P1，则有助于增加农民收入。但这种政府行政干预手段仅仅是短期权宜之计，长远来看，还要靠市场供求规律和市场竞争制约。
图二：供求过剩时的政府支持价格

二是产业升级，提高农产品附加值。比如政府支持企业主导，在提高农产品品质前提下发展农产品深加工，为农民创收。
三是依靠农村电商渠道增加销路。比如淘宝、京东、拼多多等电商平台和火热的直播抖音快手等直播带货，扩大销售量，帮助农民增加收入。