之前一段时间,B站(哔哩哔哩网)签约的“网红达人”——敬汉卿的一段视频(据说,是先前的直播剪辑的)《全网首喝七万元的82年拉菲!》收获了超过1700万的点击。
“爱卿”说他的82拉菲是是淘宝淘的,花了7万多元。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/464de384j00r3vwy7002id200u000fqg00hx009e.jpg)
我费了一下午搜索,淘宝上真找不到7万多一瓶的82拉菲,要有,估计都是700多的A货,毕竟嘛,淘宝里面都与什么,看官们心照不宣,老母鸡吃放光虫——心知肚明!
本来想看看“汉卿”讲82拉菲是如何妙语连珠,不至于汗流浃背的,孰料,刚开片,大暑天我满身的大汗,立即全清,果然立竿见影!全部“汗青”!
果不其然,“汗青”大人选了一瓶看上去很“像”的1982拉菲。
不过,酒都还没有开,有点真知的人一眼就看出是假酒!!!假酒!
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/b972dda2j00r3vwy80029d200mw00gdg00hx00ct.jpg)
汗青也很实在,他都承认了木盒有问题的!
如果是原装酒庄的单瓶礼盒,不是这个图案的
汗青啊汗青,不就是开一瓶假酒吗?
这么大阵仗?!
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/81bf316dj00r3vwy9002hd200mt00glg00hx00d1.jpg)
82年拉菲!装瓶36年啦,没有换过木塞添补酒液的,用海马刀当然会断塞了。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/893cda24j00r3vwy90027d200rl00fqg00hx00a7.jpg)
假酒的木塞也很容易断的啊,如果是老年份的酒!
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/ad14e3a8j00r3vwya0036d200u000ifg00hx00az.jpg)
木塞,显然不是82年的,印刷在木塞上的图案,也不是真拉菲的图案。
假酒嘛!难怪你闻起来是苦的!我信了!
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/50d59f82j00r3vwyb0033d200o700m7g00hx00gf.jpg)
如果真是1982年的老酒,能经得起你这么濞酒吗?
你简直在毙酒
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/78e7fd0ej00r3vwyc002td200l900l9g00hx00hx.jpg)
老年份的酒这么冲劲冲进醒酒器不濞酒,那本来的酒泥等沉淀都让全部酒液浑浊不堪。
下面这一细节是你整个直播视频唯一的接近正确:
需要更正的台词(比新年份的红酒更加暗淡一些)
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/02f37f87j00r3vwyd002jd200u000hkg00hw00ag.jpg)
又是哪个“大神”教你的:老酒越老需要更长的醒酒时间?
按照这个逻辑,82年的拉菲需要2小时,如此类推,给一瓶69年的给你,你不要提前开了2天才能喝?!
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/903726cdj00r3vwye0033d200rx00krg00hx00db.jpg)
汗青啊汗青,作为网红达人,别越界啊!
明明不是你的知识领域,就不要太过逞强!
你还说的言之凿凿
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/f9be5f06j00r3vwyg0034d200u000kmg00hx00cb.jpg)
假酒喝了的代价,上头事小,丢命是大啊!
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/f8998709j00r3vwyg002kd200u000jhg00hw00bm.jpg)
希望所有网络红人能和你一样在酒醒后有那么一丢丢自知之明!
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/878a09d0j00r3vwyh002sd200s600jvg00hx00cm.jpg)
那么,这位达人的操作到底是常见现象还是操作不当?像82年拉菲这样的陈年酒到底该怎么开瓶?
01
老酒专用开瓶器
其实,老酒的软木塞会随着时光的流逝变得非常脆弱,稍不留神就会出现断塞,视频里82年拉菲的软木塞也是发霉状态。所以,开陈年酒之前了解开酒和品酒的技巧还是很有必要的。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/ddb93d01j00r3vwyi002gd200u000h0g00hx00a5.jpg)
如果我们用普通的开瓶器和正常的力度去开老酒,十有八九就像上面达人“敬汉卿”开拉菲一样,酒塞在瓶口断成两截啦。所以开老酒一般不建议使用市面上普通的海马刀,我们更多会用到老酒专用开瓶器。
比如下图这款“Ah-So”(双叉开瓶器),它的构造很简单,由把手和两个长短不一的铁片组成,开瓶时用铁片夹住软木塞,这样便可以保持软木塞完整,大大减少了断塞的风险。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/1079d1b1j00r3vwyi0010d000kx00ccg.jpg)
02
断塞补救方法
但是,如果已经发生了断塞,有什么补救的方法吗?
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/37e0efd3j00r3vwyj001hd200u000jcg00hx00bj.jpg)
当然有!根据断塞严重程度,有3种方式:
1,如果是轻微断塞,可将瓶身倾斜45度,从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓再次钻入木塞,受力朝向瓶壁,这样不容易把剩下的木塞推下去。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/1210/82bb4088j00r3vwyj000kd000hs00bsg.jpg)
2,如果断塞严重,用一块方巾小心擦拭瓶口,轻柔的清理裂处的碎屑,慢慢把它们一点点从瓶口拨出。
3,如果酒塞断裂成多块且已经掉入酒液,那需要用滤纸,或者6 层以上的纱布来过滤酒中的橡木渣。虽然不完美,但只要时间不长,对葡萄酒风味的影响应该不太大。
葡萄酒智库
微信公众号:wineku
葡萄酒智库 让你更懂吃喝。本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号
热门跟贴