本文作者：食戟社

一、龙眼与桂圆

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龙眼与桂圆虽然是同一个东西，但是龙眼是水果，果肉滑嫩多汁，口感甘甜清香。桂圆却是药材，果肉干煸，口感甜腻。龙眼可补益心脾，养心安神，但龙眼性热，吃多了，容易上火，一天吃6、7个就好。而桂圆就温和很多，它通常用来煲汤泡茶，是滋补佳品。

二、粗山药与细山药

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在市场里，我们经常会看到山药，有粗有细，虽然同样是山药，但是却有很大差别。首先，粗山药叫菜山药，它皮薄、水分足，质地稀疏，适合炒菜，口感也比较清脆。细山药也叫铁棍山药，它毛须较多，不易剥皮。口感上，因水分较少，质地绵柔，因此比较适合蒸食或煮粥。而且，细山药含有的黏性蛋白和山药多糖要比粗山药高一些。

三、紫洋葱与白洋葱

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虽然都是洋葱，但是颜色不同，营养差别却很大。紫洋葱蛋白质、膳食纤维、钾、钙、钠等矿物质含量较高，同时还含有青花素，能提高人体免疫力等。白洋葱维生素及胡萝卜素含量比较高，可以缓解疲劳。口感上，紫洋葱比较辛辣、味道浓郁，比较适合炒菜。白洋葱水分较多，辣味稍淡，甜味更多，因此更适合做凉菜。

以上几种食物有相同之处，又各有千秋，就看你更需要更喜欢哪一种吧！