西安市雁塔区小寨路街道长安大学社区阳光助老餐厅是一家社区助老餐厅，由长安大学社区与陕西铁通商务酒店有限公司合作建立，于2021年12月13日作为“雁塔区阳光助老餐厅”开餐营业。阳光助老餐厅旨在解决长安大学社区60岁及以上老年人的就餐问题。餐厅实行会员制，利用日立智慧平台，对前来就餐的老年人进行实名登记和建档管理。

长安大学社区阳光助老餐厅，由铁通商务酒店现有专业、合格的厨师团队提供餐食，采取“会员制+自选餐”的模式，以星级酒店服务标准进行管理和运营，旨在让社区老年人在家门口吃上放心、热乎、营养全面、美味健康的餐食。

餐厅设有操作台、保鲜柜、冷藏柜、燃气灶台、蒸车、烤箱、不锈钢电饼铛、平冷冰柜等各类专业设备，总体面积约80平方米，每餐可满足约80人的用餐需求。考虑到老年人有早起晨练和晚餐简单少食的情况，目前餐厅仅供应午餐，价格为10元/人，营业时间为11:00-13.:00。同时，因周末和法定节假日多有子女陪伴和照顾，期间不开餐。

正常开餐期间，老年人会在餐厅工作人员和志愿者的引导下，通过购买餐劵有序就餐。每个周末，管理人员会对市场比价采购，保证食材的新鲜，品质的优良。此外，也会对就餐环境全面清洁消毒，保证每位周一前来用餐的老人，有一个清新的就餐环境。

为保证老年人吃好、吃饱、吃出健康，餐厅聘请有专业的营养师，遵循“低盐、低脂、低油、低糖、滋补”的原则，根据老年人的身体状况和饮食习惯设计和制定一周营养菜谱，菜品、主食、小吃、汤类不重样，膳食结构合理，主食荤素杂粮结合，软硬适度，菜品丰富，保持在10个品类左右。另外，每周菜谱也会有所不同，按照A、B、C和D四种菜谱进行月度循环，以保证老年人每周都可以品尝到不一样的菜品，体验不一样的口味。

餐厅将始终坚持“严把菜品质量，让父母吃的放心”的原则，秉承“尊老敬老、帮助残弱”的宗旨，依托长安大学社区居家养老服务站和小寨路街道综合养老中心，将为社区老年人提供助浴、助娱、助行、助洁、日间照料、长期护养等更多更好的服务项目。（来源：长安大学社区居委会　图：马凌云）