螺蛳粉：这样“搞臭”，还能吃吗？|柳州市|柳江|米粉|螺蛳粉|镉超标

“柳州螺蛳粉”不仅嗅觉上闻着臭，最近它的名声也一天天变臭。继“好欢螺”螺蛳粉疑似出现虫卵异物事件后，另一知名螺蛳粉品牌“柳江人家”日前被疑“镉超标”。

12月12日，柳江人家螺蛳粉官方微博发布情况说明称，公司已配合柳州市场监督管理局、柳州市鱼峰区市场监督管理局等部门进行全面调查，多次调查结果并未发现异常。

未来网记者注意到，作为螺蛳粉知名生产地的广西省柳州市，近一个月来，已有多家知名螺蛳粉品牌被曝疑有食品安全问题。对此，网友担忧道“还能快乐嗦粉吗？”

微博账号＠凰家测评发布的视频截图

备受关注的“镉超标”

11月30日，微博账号＠凰家测评发布测评视频提到，共检测了包括好欢螺、李子柒、三只松鼠在内的15款螺蛳粉，结果显示，“柳江人家”镉含量为每千克0.221毫克，稳稳超标。

记者注意到，截至目前，该视频在微博平台观看量已超过984万，评论超过1.4万、点赞超过10万，＃柳江人家螺蛳粉镉含量超标＃话题阅读量已超过9282.3万。

什么是“镉超标”？镉是最常见的重金属元素污染物之一，对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

根据中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局在2017年3月发布的《食品安全国家标准　食品中污染物限量》（GB 2762—2017）规定，谷物（稻谷除外）、谷物碾磨加工品（糙米、大米除外）中镉的限量为0.1mg／kg；稻谷、糙米、大米中镉的限量为0.2mg／kg。

12月12日，“柳江人家”回应“螺蛳粉镉超标”事件。公司称，已于11月30日22：00成立了内部食品安全专项调查组进行自查。11月30日22时10分，柳江人家品牌方开始停止了全部生产线，并组成食品安全专项调查组进行内部自查，仔细核查了所有原材料供应商交付入库时提供的随货合格检测报告，未发现有镉含量超标的相关异常情况。

“柳江人家”今年已经被罚过

据“柳江人家”官网显示，该品牌为广西中柳食品科技有限公司所有，公司成立于2016年4月12日。目前该公司已申请注册商标“中柳粉业”，并被授权使用“柳江人家”“螺满天下”“螺飘香”等品牌商标。该公司目前主要生产的产品有：传统米粉、生态特色米粉、预包装柳州螺蛳粉、桂林米粉、牛肉粉、酸辣粉、火鸡粉、过桥米线；同时研发、生产其他生态预包装食品。

此次“镉超标”测评视频事件发生后，柳江人家表示，公司已配合柳州市场监督管理局、柳州市鱼峰区市场监督管理局等部门进行全面调查，多次调查结果并未发现柳江人家螺蛳粉“镉超标”的情况。

记者注意到，柳州市场监督管理局暂未对外公布对“柳江人家”疑似镉超标事件的相关食品安全监督情况通告。此外，柳江人家称，已委托律师联系到视频发布方工作人员，品牌方律师表示，“该公司的螺蛳粉测评视频中描述情况没有事实依据，对柳江人家品牌的影响非常严重”，请测评公司提供完整检测报告原件或复印件，将进一步溯源。

但值得注意的是，未来网记者查询公开信息发现，广西中柳食品科技有限公司近期因生产不合格的螺蛳粉产品被处罚，罚没款共计人民币75393.54元。

柳州市市场监管局官网截图

质量问题让螺蛳粉品牌名声变臭

近年来生活节奏的加快以及疫情的影响，速食螺蛳粉火爆受到大众青睐，甚至远销海外。

据《2021螺蛳粉行业发展白皮书》，螺蛳粉已经成长为仅次于方便面的第二大速食品类，并成为线上最热速食，2022年柳州螺蛳粉产业产值将高达300亿。

2021年6月10日，广西柳州市召开新闻发布会称，“柳州螺蛳粉”商标现已在18个国家和地区获得保护。2021年1-4月，预包装柳州螺蛳粉出口额约700万元人民币，比2020年同期增长4.1倍。

在螺蛳粉越来越受消费者欢迎时，食品安全问题也随之而来。11月，有顾客投诉在螺蛳粉品牌“好欢螺”的产品内发现疑似虫卵的异物。

11月30日晚间，柳州市市场监管局在官网发布关于“好欢螺螺蛳粉”消费投诉处置情况的通报。通报称，“经调查涉诉产品生产厂家柳州市得华食品有限公司持有有效的营业执照、食品生产许可证，目前正常从事食品生产经营活动。执法人员检查留样样品未发现异常，已现场抽样送第三方检验机构进行检验。”

随后，又有螺蛳粉品牌生产公司被处罚。12月7日，柳州市市场监管局公布对广西泰之螺食品有限公司体系检查情况的通告。

通告称，发现广西泰之螺食品有限公司在体系检查生产场所、设备设施、人员管理、配方标签管理及许可范围、原辅料管理制度、物料储存和分发制度、过程管理制度、不合格品管理制度、食品安全追溯制度等9个方面内容共17个检查项目中存在问题，责令整改。

针对近期螺蛳粉品牌频频受到质疑的情况，也有业内人士表示，由此引发的消费者信任危机，或将对增长中的速食螺蛳粉带来冲击。同时也有网友提到，“不能把螺蛳粉当饭吃”、“搞得不太敢吃了”、“整个螺蛳粉速食市场都要监管”等。

江苏省人民医院营养科主任医师曾珊接受媒体采访时表示，螺蛳粉在部分工业制作的过程中，可能发酵时会用工业盐代替食盐，这一物质会对人的身体造成损害。并且，发酵过程中除了产生有益菌，还有一些杂菌，如果不能有效处理其中的致病菌，很可能会导致腹泻等问题。因此，提醒消费者一定要从正规的渠道购买。