2021年11月20日，备受瞩目的第三届「全国低碳医学大会」顺利召开。
在这场大会中，有哪些亮点值得我们特别关注呢？
今天，我们带大家一起回顾。
声明：本文内容仅为信息分享，不可作为医疗建议。生酮、低碳水并不是万能的，需充分学习、正确执行，才能获得理想的效果。
亮点01
越来越多医学专家
支持生酮、低碳水饮食
几年前，生酮、低碳水饮食几乎只是少数民间「生物极客」群体的先锋探索，而在主流医学界、媒体舆论中并不被看好。
但近年来，随着越来越多的高质量科研和临床实践的展开，国内外越来越多的医学专家、专业医生、科研人员开始关注、研究、实践和支持这种「颠覆性」的饮食模式。
已经连续召开3届的「全国低碳医学大会」就是极好的例证。
在第三届「全国低碳医学大会」上，参与演讲的医学专家有：
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石汉平 教授
医学博士，教授，主任医师，博士生导师。美国外科学院院士。首都医科大学肿瘤学系系主任，首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任、临床营养科主任。中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会主任委员。国家重点研发计划项目首席科学家。
胡大一 教授
北京大学人民医院心血管研究所所长，主任医师，教授，博士生导师。长期从事心血管疾病的临床诊治、预防、康复及科学普及工作。中国医师学会心内科医师学会心内科医师分会首任会长。中华医学会常委理事，中华心血管学会任主任委员，现任中华预防医学会副会长，中国老年学学会副会长。中国控烟协会会长和烟草与疾病分会会长等。主持和参与的多项国部级科技项目。
周华 博士
医学博士，主任医师，皮肤科医师、全科医师。深圳医学会低碳医学专业委员会创会主任委员。深圳宝安区中心医院党委书记。宝安区中心医院低碳医学门诊专家。英国皇家伦敦医院访问学者。获深圳市政府科技创新奖及获广东省政府科学技术奖，在国内外知名期刊发表学术论文50余篇。近年来，与石汉平教授等一道，倡导低碳医学，关注亚健康，共同主编《低碳水化合物-生酮饮食工作手册》，发起并召开两届全国低碳医学大会。2020年起探索亚健康及自身免疫疾病的低碳医学干预。
霍军生 教授
中国疾病预防控制中心营养与食品健康所中心实验室室主任、研究员、博士生导师。多年从事食品技术和人群营养干预技术研究工作，担任中国营养学会微量元素分委会主任委员、卫生部营养标准委员会委员等职务。
徐希平 博士
深圳奥萨医药有限公司董事长（国家级高新技术企业），南方医科大学国家慢性肾病临床研究中心教授，中国营养保健食品协会精准营养专业委员会执行主委；曾任美国哈佛大学和美国伊立偌伊大学副教授、教授。现任北京大学、中国药科大学、中国农业大学、安徽医科大学、暨南大学、深圳大学特聘教授，博士生导师。《药学进展》编委、《中国新药杂志》编委。
詹积富 主任
现任三明市人大常委会主任、福建医改研究会常务副会长，福建省医疗保障局首任局长。2012年以来作为三明医改操盘手，主导了三明“三医联动”改革，使三明医改模式获得中央的肯定并向全国推广。先后承担了国医办全国医改培训班共20期的主讲介绍三明医改经验。获得“2014《中国卫生》年度关注十大新闻人物”等荣誉称号。
杨乃龙 教授
主任医师，教授，博士生导师。青岛大学附属医院平度院区内分泌与代谢性疾病科主任。擅长体重管理与骨质疏松症的防治。现任中国老年学和老年医学学会骨质疏松分会内分泌专家委员会主任委员，山东省老年医学学会副会长兼骨质疏松专业委员会主任委员，代谢性骨病学湖南省重点实验室专家委员会成员。
何清 教授
主任医师，教授，硕士生导师；深圳市第三人民医院副院长 。一直从事病毒性肝炎及其他各种肝病诊治临床及科研工作。在长期的工作过程中积累了丰富的临床经验，发表了四十余篇有学术价值的论文，是深圳市第三人民医院的学科带头人之一。
岳红文 教授
医学博士后、教授、中国心脏联盟居家心肺预防与康复专业委员会常务常委、全国卫生管理协会健康医学分会副会长等职务。2004年被聘为中国医学科学院阜外心血管病医院卫生部重点实验室、临床药理中心教授及学科带头人。
秦鉴 教授
教授、主任医师、博导，中医禁食疗法创始人。中山大学附属第七医院前副院长、中医科学科带头人兼科主任，首届深圳市十大杏林名医。中华中医药学会养生康复分会副主委，《中山大学学报（医学版）》编委，《中西医结合肝病杂志》副主编，主持国家自然科学基金2项，发表学术论文100余篇，SCI收录中医论文20余篇。兼任农工党中央委员、广东省政协常委、农工党广东省委副主委。。
沈岳良 教授
浙江大学医学院病理生理学教授，硕士生导师。1984年毕业于浙江医科大学医学系。浙江生理学会理事，中国老年学学会理事。1998年获国家教育部霍英东教育基金会青年教师三等奖，1998年荣获浙江省高校优秀青年教师称号。主持过七个课题的工作。
徐谷根 教授
主任医师、研究生导师，广东省第二人民医院内分泌科主任，广东省糖胖病逆转研究所所长，中国老年学会糖尿病学分会常务委员，广东省保健协会糖胖病逆转专业委员会主任委员。
陈志恒 教授
湖南省健康管理质量控制中心主任，中南大学湘雅三医院健康管理中心学科主任，功能医学主任技师，硕士生导师，国家健康体检与管理质量控制中心专家委员，中国健康管理协会常务理事，中华医学会健康管理学分会委员兼慢性病管理学组副组长。
张明 教授
北京大学深圳医院营养科主任，硕士生导师，副主任医师，副教授，国际注册营养师，世界华人医师协会临床营养分会委员，中国医师协会营养医师专业委员会常委，中国营养学会临床营养分会常务委员，中国老年医学会营养与食品安全分会常委，广东省家庭医师协会临床营养分会副主任委员，深圳市医师协会营养医师分会会长。
成长 博士
Richard Z. Cheng,M.D., Ph.D.生物化学/分子生物学博士，内科/病理科住院医师。曾任美国陆军医院（MACH)军人保健科及医学检验科医生、主任，美国Variagenics生物技术研究公司资深科学家，肿瘤组织库主管，美国国家卫生研究院癌症研究所（NCI,NIH)血液肿瘤医师，助理研究员。现任美国成氏综合健康中心主任，美国抗衰老暨再生医学科学院研究员，卡塔尔国女皇医院抗衰老/功能医学访问医师、专家。
程友琴 教授
主任医师，临床医学教授。长期从事老年心血管专业临床工作及气体信使一氧化氮、一氧化碳、硫化氢的基础及临床研究。曾任解放军总医院南楼临床部心血管一科副主任，解放军老年医学专业委员会委员。曾获全军科技进步二等奖、三等奖、解放军总医院科技进步奖、解放军总医院特殊贡献奖、全国高校科技进步二等奖等奖项。
夏萌 主任
北京三博脑科医院神经营养科主任；北京天坛医院、安贞医院神经内科医生 ；北京安贞医院临床营养科 创科主任 ；中国医院协会疾病与健康管理委员会常务委员；中国抗衰老促进会创新与应用分会副会长 ；中国抗衰老促进会慢病防控分会常务委员；中国老年保健协会糖尿病专业委员会常务委员 ；中国医师协会全科医师分会常务委员；中国医师协会营养学分会委员等职务。
王敏 教授
长沙市第一医院感染病中心主任 ；南华大学附属长沙医院教授，硕士研究生导师；国家卫健委艾滋病医疗专家组成员 ；中华医学会医学病毒学专业委员会委员；中华医学会感染病学分会艾滋病学组委员 等职务。37年余，熟悉病毒性肝炎、艾滋病等各种急慢性传染病的临床诊断及治疗。
李枫 主任
江苏省肿瘤医院放疗科主任医师，304区主任。江苏省头颈肿瘤协会常务理事。江苏省医疗事故鉴定委员会专家库成员。曾获得江苏省卫生厅新技术引进二等奖。在国际著名免疫学杂志、耳鼻喉杂志、中华放射肿瘤学杂志发表论文多篇。从事放射肿瘤治疗工作30余年，98年起开始研究养生，江苏省养生协会天然食疗专业委员会副主任。
李建平 教授
北京大学第一医院心血管内科主任、心血管疾病研究所所长，主任医师、教授、博士研究生导师。主持国家自然科学基金2项、国家科技支撑计划子课题、首都卫生发展科研专项、北京市科技计划等，发表SCI文章153篇，中文文章115篇，获国家科学技术进步奖二等奖1项、教育部科学技术进步奖一等奖1项、华夏医学科技奖一等奖2项、中华医学科技奖二等奖1项等。
殷峻 教授
上海交通大学附属第六人民医院内分泌代谢科主任医师，博士生导师，上海市第八人民医院内分泌代谢科执行主任。入选“上海市浦江人才计划”和“上海交通大学医学院高峰高原计划”。
刘江波 教授
安徽翡睿皮肤医学研究院特聘教授、 深圳汇俪诊所院长 。汇俪健康管理首席减重指导师 ；汇俪健康管理失眠调理培训导师；中国医学装备协会皮肤科专委会专家委员；深圳市康复医学会皮肤科专委会副主任委员 ；深圳市医师协会皮肤科分会第一届常务理事；深圳市中西医结合学会皮肤科专委会常委等；曾任职务深圳市宝安区妇幼保健院皮肤美容科主任、学科带头人，暨南大学硕士研究生导师 。
朱翠凤 博士
北京大学医学营养学博士、香港大学李嘉诚医学院内分泌科博士后，南方医科大学深圳医院营养科主任，主任医师，硕导；人民网与健康时报第三届“国之名医-卓越建树”、“广东省医学领军人才”， “全国临床营养行业先进工作者”，“全国优秀营养工作者”，“深圳市优秀医师” 等荣誉称号。
梁亮亮 主任
北京市卫生健康委宣教中心办公室(网络舆情科)副主任；中国医疗保健国际交流促进会心血管疾病预防与治疗分会常委；中国老年保健协会低中碳营养推广专委会副秘书长；首都医科大学，社会医学卫生事业管理专业在职研究生；长期从事卫生健康政策、健康为中心医疗模式搭建以及互联网+医疗研究。
刘峰 主任
北京市体检中心健康管理科科长，外科副主任医师中国体育科学学会运动处方师；北京医学会 健康管理学分会委员 、秘书；中国人体健康科技促进会分会健康促进专业委员常委；中华预防医学会健康保险分会委员；全国工业统计学教学研究会健康医疗大数据学会副秘书长 ；北京健康教育协会科学健身专业委员会委员 ；北京市健康科普专家科普专家 。
大会发布了「低碳生活方式十大倡议」，非常值得参考
亮点2
正确生酮、低碳水
改善健康效果出众
为什么这么多医学专家纷纷支持、倡导正确执行的生酮、低碳水饮食呢？根本原因在于，如果正确执行，这种饮食具有出众的健康效果。
在大会上，专家们介绍了生酮、低碳水饮食相关的最新科研进展、临床应用成果。
整合专家们的演讲内容，我们可以看见，正确执行的生酮、低碳水饮食，至少有以下多种健康益处：
此外，出席大会的医学专家还指出，慢性代谢疾病使用传统疗法，往往只针对症状，而治标不治本，甚至出现各种副作用，反而更加损害健康。
但是，通过正确执行的生酮、低碳水饮食，可以在帮许多患者改善和逆转肥胖、糖尿病等慢性疾病的同时，改善整体健康水平。
正如大会主席石汉平教授所说：治疗慢病有很多方法，但低碳饮食是最经济、最简易、患者可以自己掌握的、最具有普适性的方法。
亮点3
多位医学专家
关注「胰岛素」
在生酮、低碳水饮食的科学理论中，胰岛素一直是核心话题之一。在今年的「全国低碳医学大会」中，专家演讲也十分关注这个话题。
例如，青岛大学附属医院的杨乃龙教授指出，「高胰岛素血症」是肥胖、糖尿病等慢性疾病背后的共同推动因素，而生酮、低碳水饮食之所以能有效改善健康，主要原因之一是可以解决高胰岛素血症。
再如，天津市第一中心医院肾内科王彤主任也发表了对「胰岛素抵抗」的再思考。
王彤主任指出，「胰岛素抵抗」是我们人体细胞的自我保护机制，是保护我们身体细胞免受过高碳水毒性的重要机制。
再如，深圳宝安中心医院首席减肥专家刘辉博士指出，「胰岛素抵抗」是肥胖、慢性疾病的重要原因之一，如果重视「胰岛素抵抗」早期筛查，每人每年仅需195元的投入，就可能节省大量的医疗开支。
亮点4
多位医学专家
警惕omega-6脂肪酸
生酮、低碳水饮食通常同时是高脂肪饮食，这种情况下，选择优质的脂肪来源就极为重要。
那么，怎样的脂肪是优质脂肪，怎样的脂肪又应该尽量避免呢？
大会的多位专家给出的建议是：天然动物油、木本植物油更健康。
而富含omega-6 多不饱和脂肪酸（n6 PUFA）的精炼种子油值得警惕。
上海交通大学附属第六人民医院的殷峻教授指出，烹饪用油应该优先选择黄油、猪油等天然动物油，或者椰子油、橄榄油、茶油等木本植物油，而应该尽量避免草本植物油。
再如，成长博士也在大会演讲中指出，Omega-6 多不饱和脂肪酸（n6 PUFA）的过量摄入，是现代慢病高发的主要原因之一。
（成长博士演讲截图）
再如，四川大学华西医院内分泌代谢科副教授唐黎之博士也推荐：在低碳水饮食中，应该以天然动物油等为主要脂肪来源，而尽量避免大豆油、葵花籽油、菜籽油等精炼种子油的摄入。
（唐黎之博士演讲截图）
亮点5
科学补充营养素
助力低碳水饮食
在大会中，很多低碳医学专家都讲到，在生酮、低碳水饮食的基础上，合理补充某些营养素，可能产生更好的健康益处。
例如，周华博士指出，「亚健康」状态是真实存在的，通过正确执行的生酮、低碳水饮食，加上维生素D3、镁等重要营养素的综合应用，可以有效改善甚至大部分「亚健康」症状。
再如，成长博士在演讲中表示，通过生酮、低碳水饮食在内的生活习惯调整，同时根据情况补充维生素B、C、D3、K2等营养素，是综合干预慢病的主要组成部分。
在临床实践中，成长博士多年使用低碳医学方法来干预各种慢病，在减肥、改善骨质疏松等方面都获得极好的疗效。
亮点6
科学低碳水饮食
助力中国医疗改革
中国的医疗体制改革，是一个关乎国计民生的重大议题。而正确执行的生酮、低碳水饮食，对中国医改有什么帮助吗?
「三明医改」负责人詹积富主任认为：「低碳医学」在实践中已被证明可以防治多种慢性疾病，降低医保开支，有助于实现人民更健康、医护工作者有体面收入的目标，这有助于「健康中国」战略的推动。
在今年的低碳医学大会中，「三明医改」负责人詹积富主任指出，推动制度层面的改革，从「治病为中心」转变为「以健康为中心」，让民众更健康，同时医护工作者有更高的收入，才是医改成功的标志。
（「三明医改」詹积富主任演讲截图）
北京市卫生健康委宣教中心办公室(网络舆情科)副主任梁亮亮也支持这样的观点。
梁亮亮主任还指出，虽然正确执行的生酮、低碳水饮食可以缓解、逆转多种慢性疾病，但在现行的医学指南、专家共识、社会舆论、媒体宣传中仍然不占主导地位。
因此，需要各界共同努力，通过切实可行的工作，以及有效的临床推进，才能破除误区，实现公众对低碳水饮食的认可。
最后几句
第三届「全国低碳医学大会」的顺利召开是一件振奋人心的好事，对生酮、低碳水饮食的小伙伴来说，尤其如此。
生酮、低碳水饮食是一种新鲜又古老的饮食生活方式，必须正确执行、不断探索，才能避开误区，获得最佳的健康效果。
越来越多的医学专家关注、研究和实践，我们的生酮、低碳水饮食才能更安全、更有效、更放心。
向中国低碳医学专家致敬，他们在努力探索中国人更苗条、更健康、更舒适的饮食生活方式。
向亲爱的读者你致敬，正是因为你的理性思考和批判性思维，没有被传统教条思维束缚，一直以来的支持与陪伴，我们才能一起一路向前。
路虽遥远，行则将至。
幸好，我们有同路人。
The End
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