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甘蔗是秋冬季节的时令水果，因为其汁多味甜，受到很多市民喜爱。实际上，甘蔗不仅味道甜蜜，同时还有清肺润燥、清洁牙齿的效果。眼下正是甘蔗大量上市的时节，我们一起去看一看今年甘蔗品质如何，又该如何挑选吧~
在青浦城区的不少水果店内，都有一捆捆的甘蔗摆在门口。有店主介绍说，今年甘蔗品质比去年要好，不过价格也略有上涨，根据甘蔗的粗细和品质不同，眼下青皮甘蔗的售价在每根15到20元，紫皮的则在每根12元左右。比起一个月前甘蔗刚上市那会儿，价格已经有了明显回落，因此销量也是节节攀升。
你知道吗？
其实挑选甘蔗也颇有讲究~
首先要看外观。正常的甘蔗外观色泽光滑，头部叶子是青的，如果在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变。霉变的甘蔗外观光泽差，用手按质地较软，没有弹性。
其次要闻气味。正常的甘蔗气味清香，变质的甘蔗闻起来有霉味或者酒糟味，很难闻。
最后要看断面。质量好的甘蔗看起来肉质比较白，而且汁水比较充足。有的市民会购买到“红心甘蔗”，这其实是甘蔗受到温度、湿度的影响，逐渐产生霉变的现象，所以如果发现甘蔗切开来后断面呈红色、黄色或淡褐色，组织结构松垮，闻起来有酒精味的话，最好不要购买。一般建议挑选粗细均匀，相对直的甘蔗。
甘蔗不仅含糖量高，浆汁甜美，还含有大量人体所需的微量元素，其中铁含量居水果之首，因此也被称为“补血果”，多吃些甘蔗能提高身体的造血功能，能改善贫血、面色暗黄、体虚无力等症状。同时，甘蔗味甘性寒，具有生津止渴、清肺润燥等功效，能有效缓解秋冬季干燥对人体的影响。
记者：朱泽敏
摄影：朱泽敏
视频：戴韶峰
实习编辑：陆伊靓
编辑：李璨
责任编辑：孙晨（名优）
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