人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

民间有俗语：“冬至大如年”，大雪过后，冬至在望。到了冬至，有很多的风俗习惯，作为一个我国农历非常重要的节气，它也是一个传统的节日。按照古籍中记载：“大雪后十五日，斗指子，为冬至”。冬至并没有固定于特定的一日，所以也称之为“活节”。

冬至，民间称为“交九”，也叫“数九”，从这天起，很多地方迎来了真正的寒冷，在东北还有“一九二九 棒打不走”、“爹亲娘亲，不如火亲”的说法，可见这个天气是有多寒冷。

老一辈人经常会讲：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河边看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走”。冬至快到了，天气寒冷，要吃什么食物呢？

老话：冬至不蒸冬，扬场没有风，“蒸冬”是啥，为什么要“蒸冬”？要讲到吃的话，很多人可能想到的是饺子或者是馄饨，对于这个“蒸冬”估计是一脸的问号。 蒸冬这个说法是在古代流传下来的，蒸冬实则就是要蒸馒头，也就是说到了冬至这一天，很多的家庭会自己做馒头，然后蒸而食之，人们把这种行为就叫做“蒸冬”。

为什么要这么做呢？以前人们对二十四节气，以及一些传统的节日看得非常重，很多都与农事联系在一起，这个“冬至不蒸冬，扬场没有风”其实就是这样来的，它也是一种祝愿，目的是为本年打粮扬场求风。冬至经常被古人用来判断次年的天气状况。

比如在《湖广志书》上就记载：“冬至在上旬则冬寒，中旬则暖，下旬则次年正、二、三月极寒”。都是利用冬至，然后来判断接下来的天气怎么样。

所以到了冬至这一天，大家也可以适当地吃点馒头，如果不会蒸的话，可以看看接下来的做法。

1、准备好面粉，开始进行发酵，因为冬天比较的寒冷，我们在发酵的时候可以放入到烤箱中，一般会有发酵功能。

2、发酵的时候放入酵母粉还有白糖，糖不要放得太多，发酵好以后，开始揉面，装锅后记住二次醒发，揉面很关键，要分3次反复揉搓，这样可以保证它的外表很光滑。

3、制作好的馒头，放入提前装有水的锅中，然后把它放进去，开火开始蒸，大概20分钟就可以，然后关火焖一下。

4、这样制作出来的馒头颜色很白，麦香味比较的浓，因为经过多次揉搓，吃起来也比较的松软。

冬至快到了，大家会不会在家里蒸馒头吃呢？“蒸冬”是啥，为什么要“蒸冬”？看到这里应该也都明白了，蒸冬就是蒸馒头，之所以要蒸冬，是古人对来年风调雨顺的一种美好祝愿。

不过说实在话，冬至如果没时间包饺子的话，直接来点馒头，也是不错的选择，你们觉得呢？

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