生活小研究

你买的高钙食品，真的高钙吗？

这几年，越来越多宣称自己是高钙的食品出现。大家可能多多少少为了补钙，也都选购过几款。

比如高钙牛奶、高钙软糖、高钙蛋白粉、高钙炸小黄鱼、高钙核桃饼、高钙虾片……

图片来源：电商网站

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购买商品时，听带货主播、销售员、广告牌一顿狠夸，但是我们其实从未确认过——

这真的是一款「高钙」食品吗？

1 招辩出

高钙食品

产品标签上的营养宣称，要求是十分严格的。

如果要说自己是「高钙」或「富含钙」，那钙含量必须符合：

不理解营养成分表上 NRV% ？

其实 NRV% 代表着我们吃下这个东西，摄入的营养素达到了每日参考摄入量的多少。

钙的参考摄入量就是 800 毫克，所以当一款固体食品的钙含量达到 240 毫克 / 100 克的时候，它的 NRV% 就达到了 30%，属于高钙食物啦。

比如下面这款小鱼干，翻到营养成本表——钙含量 758 毫克 / 100 克，NRV% 达到 95%，超过了 30%，的确是一款高钙产品。

图片来源：电商网站

如果一款宣称自己是高钙的产品， 数据不达标或者根本不标钙含量，多长个心眼噢。

我们每天

需要多少钙？

2010～2012 年，我国 96.6% 的居民钙摄入量低于平均需要量。

并且历次全国调查显示——中国居民钙摄入量一直处于较低水平，总体还呈现出下降趋势，从 1982 年的 694.5 毫克下降到 2010～2012 年的 366 毫克。

实际上，很多朋友也不知道每天我们需要摄入多少钙。

根据中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量 2013》：

  • 成年人钙的推荐摄入量是每天 800 毫克

  • 50 岁以上成人是 1000 毫克

而未成年的钙摄入量则有比较的差异：

  • 1～3 岁儿童 600 毫克/天

  • 4～6 岁 800 毫克/天

  • 7～10 岁 1000 毫克/天

  • 11～13 岁 1200 毫克/天

  • 14～17 岁 1000 毫克/天

大家都快检查一下自己每天的钙摄入都足量了吗？

其实每天合理规划食物，比如吃足量的豆制品、牛奶、深色蔬菜等，钙摄入也是基本能达标的，但如果很难做到，选购钙片或者「高钙食品」来补补功课也是可以的。

只不过选购时可要根据前面讲的分辨方法，擦亮眼睛噢。

「生活小研究」栏目 - 第 7 期

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合作专家邓丽诗

比利时根特大学公共营养硕士

科学审核赵佳佳

中国农业大学食品加工与安全硕士

内容策划杰梨米

合作请联系 niehanwen@dxy.cn

参考文献

[1] GB28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

[2] 于冬梅, 何宇纳, 郭齐雅, 等. 2002—2012 年中国居民能量营养素摄入状况及变化趋势[J]. 卫生研究, 2016, 45(4): 527-533.

[3] 中国居民膳食营养素参考摄入量 2013

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监制一一

排版杰梨米