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今天冬至，在广东冬至大如年，饺子汤圆少不了。

要是在休息日，有些小伙伴就会自己动手包饺子了。

可是今天是工作日，包饺子费时费力，下班再包有心无力，只好买袋速冻水饺，将就着过个冬至了。

我今天买的还是某大品牌的饺子，习惯性地看了一下配料表。

不出意料，饺子的肉馅又是混合料。

牛肉饺子添加了猪肉，猪肉饺子添加了鸡肉，难怪很多速冻水饺这么便宜，馅料上大有文章。

大品牌产品尚且如此，中小品牌就更不用说了。

一声叹息，这速冻水饺还真得少吃。

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在我人生的记忆里，最好吃的饺子是母亲包的韭菜猪肉水饺。

母亲在生病之前，每次孩子们回家时，都会叫着要吃她包的韭菜猪肉饺子。

母亲包的饺子，韭菜和猪肉紧密结合，成了一个个肉团。

咸香适中，孩子们一口一个，吃得无比快乐。

很遗憾，我没有及时学会母亲的烹饪技巧，我们再也吃不到母亲包的美味水饺了。

吃饺子，最好是吃自家包的，或外面现场做的手工水饺。

速冻水饺，是不得已时间紧迫下的无奈选择。

论品质和口感，速冻饺子是无法和手工水饺相比的。

现在的速冻水饺，都是工厂批量生产，很多是混合馅料，肉质不纯，营养和卫生堪忧。

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那为什么现在的速冻饺子做成混合馅料呢？

主要是成本问题，说为了口感好，这个理由非常牵强。

市面上卖的速冻牛肉水饺，很多添加了猪肉，且不公布牛肉猪肉的成分比例。

某些品牌的牛肉水饺，一斤零售价六七元，而牛肉是几十元一斤的。

如果你吃过这种牛肉水饺，敏感的人会吃出来，里面的肉味道不正，口感远不如纯牛肉味道好。

如果想吃正宗的牛羊肉水饺，我会去外面的兰州拉面馆吃，那里的肉相对纯净一点，至少不会掺杂猪肉。

很难想象，如果某些少数民族的民众，不吃猪肉的，买到了添加猪肉的牛肉饺子，会是什么震惊的心情。

在牛肉饺子里添加猪肉，是应该在商品明显看到的地方标示出来的，但几乎没有一家会这么做。

因为人家的卖点就是牛肉，如果标出来，毫无疑问影响销量。

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牛肉馅里添加猪肉，猪肉馅里添加鸡肉，这是速冻食品的行业潜规则。

很多消费者不明就里，根本不看配料表，买回来下锅就煮了。

现代人工作压力大，没有时间和精力认真烹饪，别说年轻人，就是我这样的中年人，平时没时间，也不包饺子的。

存在即合理。速冻饺子的生存发展，是社会的刚需。

混合馅料，符合食品行业规定，合法但不合理。

产品名称只体现一种肉类，实际上却包含其它便宜的肉，涉嫌虚假广告和误导宣传。

作为消费者，购买时要看配料表，不能只看名称。

对于价格明显偏低的肉类水饺，谨慎购买。

有时间尽量自己包饺子吃，少吃速冻饺子。

肉是人家的，身体是自己的。

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