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鹅颈藤壶这个名字和它的长相有关，它有一个长长的茎，看起来就像是一条鹅的脖子，这里面就是我们喜欢的肉，吃过的人说它吃起来像是龙虾，螃蟹或者蛤蜊，鹅颈藤壶主要生长在潮间带，因此收获的难度非常大，采摘的人需要面临潮水的冲击，在西班牙，每年都有5人，因为采摘鹅颈藤壶而死亡，下面让我们一起来看看采摘鹅颈藤壶的过程。

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船很难靠岸，史蒂维和他的助理，只能尽量让小船靠近岸边，然后拿着工具找准机会跳到岛上，藤壶只有在退潮之后才会露出水面，所以只能等到退潮再来，每天采摘藤壶的时间只有几个小时，藤壶仅仅地附着在岩石上，只靠手很难摘下来，他们准备了特殊的工具，将藤壶从岩石上翘下来，在艰难的采摘藤壶的过程中，他还必须时刻注意周围的情况，巨大的海浪容易将人掀翻，所以必须提前躲避，这种工作没有经过长时间的训练，很难熟练掌握。

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史蒂维和乔丹的收割结束，他们将这些藤壶送到当地的餐馆，在温哥华这些藤壶必须新鲜交易，因为这些藤壶在被采摘之后，会迅速地降解，一旦冷冻，解冻之后会失去大部分肉，丧失它独特的风味，从而降低这些藤壶的价值，普通的海产品的销售寿命可以长达几个月，但是藤壶根本不行。

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在中国的海域也有藤壶，但是中国藤壶价格并没有那么高，普通品质的藤壶一斤只需要近百元，不过，高品质的藤壶，也能卖到四五百元左右，所以，这种海鲜经常出现在高档餐厅，为什么藤壶这么贵，总结来看，一方面是产量少，采摘困难，另外一方面是不易储存，很多地方根本就买不到，即便是现在能网购，其实味道也比新鲜地差得多，不愧是被称为来自地狱的美食。